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張少貞
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北海道避暑——吃土產

張少貞
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北海道食品在外國有名氣,在亞洲有聲譽,惟北海道GDP仍位於日本榜末,但看見北海道酒店、餐廳採用本地食材,辛勞的農夫獲支持,自己人撐自己人,的確最重要。
北海道

北海道是日本糧倉,除農業產量、耕地面積、糧食自給率均居全國第一外,洋蔥、小麥等多種農產品產量均居全日本第一

因為吃朋友推介的Niseko Gelato,發現其所在的購物市集,建築很平實,來訪者絕大多數是本地人,不察覺有旅遊紀念品,不知在屬旅遊旺季的滑雪季節時是否一樣。有巴士到,除了餐廳,其餘商店四時起陸續關門。

見不少人朝一個方向行,我跟,原來市集內有個小市場,專售本地農產品,有多款蔬菜、薯仔、蔥、黃豆、黑豆、自家製醃物.....除了政府保證,每個檔口均出示農夫照片和產物證明,價錢亦不貴,尤其港元強,更覺物超所值,興奮不已,暗嘆香港若有類似市集,對「香港人食香港菜」運動必大有幫助。可惜二世古是行程第一站,不然會大手買入各款,帶回香港。

市場內張示官方保證
我買了最易攜帶的豆。

在Niseko Gelato第一次看見有花生醬味雪糕,令我想起香港的花生醬多士,不得不點,呷一口即覺美味非凡!其他味道的雪糕亦十分美味,極難得。我的經驗是,無論多著名的雪糕店,大部份只有兩、三款出色,其他平平,意大利品牌Venchi是罕有多款味道均出色的雪糕店,第一次在威尼斯發現,之後在英國、香港光顧,質素同樣高,但價錢較高。

我很喜歡吃開心果,開心果味雪糕在亞洲未普及,數年前去波斯尼亞Mostar,石橋上那檔雪糕車仔檔開心果雪糕好味得幾乎吃至靈魂出竅,而且大大杯僅0.5歐元!椰子雪糕也非常出色。

Niseko Gelato雪糕和sorbet

我們在Niseko Gelato嚐了四款雪糕,全部滿意,忍不住翌日再來光顧,試了另外三款𠰌道,亦滿意。我喜歡雪糕濃味、不太甜、不「漏」,Niseko Gelato完全合要求。老闆是外國人,在日本約十年,起初在飲食業工作,其後開了這家雪糕店,用本地材料為主。向他盛讚出品美味,他好像已聽得太多,無表情地說不難製造,只需按照一些公式,調較份量就是。

老闆集中調製雪糕,似對讚賞習以為常。

價錢驚人地便宜:單球¥450日元,四球¥800,折合只是二十四至四十三港元!在香港,有一定水準的單球雪糕最少三十元,兩球或三球,七、八十元是等閒。(Niseko Gelato : 79-45 Motomachi, ニセコ町 Abuta District, Hokkaido 048-1544)

在二世古入住的酒店使用本地牧場牛奶,支持本地農業。

北海道食品在外國有名氣,最少在亞洲有聲譽,我在小樽小販檔買的北海道士多啤梨,吃了一口忍不住大叫出來,又甜又多汁,是我至今吃過最美味的士多啤梨!即使農作物增值不及科技產品,但世界潮流是吃本土製造,天然、有機為首選,北海道GDP為何長期位於日本榜末?未深究,但看見北海道酒店、餐廳採用本地食材,辛勞的農夫獲支持,自己人撐自己人,的確最重要。

在二世古入住的酒店,早餐的蔬果,標明是附近農場出品。
Megumi Scott在單車比賽擺檔宣傳。

北海道人Megumi  Scott喜愛運動,單車、爬山、滑雪……她全喜歡,加拿大人丈夫也是,兩人苦於市面沒有合心意的健康energy bar,遂於二零一九年創辦THE POW BAR,Megumi並用北海道食材製造,支持本土經濟,盡量少包裝,實踐可持續發展。他們的兒子僅一歲,已和他一起戶外運動,他也吃POW BAR。

POW BAR有四款味道,甜味全來自食材的原本甜味,沒有人造色素。一款POW BAR售¥400,折合約二十港元,四款我們全嚐了,覺得物有所值。全日本多地有售,包括香港人常去的地方,職員說他們有意拓展外國市場,且看哪裏會是他們首個立足地了。

CC BY-NC-ND 4.0