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西柚范伟
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盘点在美国喝过的那些酒之一:葡萄酒和鸡尾酒

西柚范伟
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前言

在美国生活的这一年多时间里,说到食物,基本上都是乏善可陈的。

炸鸡、汉堡、甜甜圈这些美式快餐和国内有差别,也不值得专门去写一篇文章。

墨西哥食品似乎更有特色一点,比如,卷饼(Taco),但是并不符合中国人的口味。

德州的BBQ确实不错,胜在食材和火候,仅此而已。


不过说到酒类,作为一名资深“酒鬼”,还是可以好好聊一聊。

先来说一下酒的分类,根据销售渠道,美国卖酒的执照可以分为烈酒执照和淡酒执照两种。

烈酒指40度以上的酒,都是蒸馏酒;淡酒指的是酿造酒,多为啤酒和红酒。

在普通超市可以买到的酒,都是淡酒或酿造酒,如啤酒、葡萄酒和鸡尾酒。

烈酒则必须在酒类专营店(Liquor Store/ Beverage Store/ Package Store)内购买,以烈性酒为主,比如白兰地(Brandy),威士忌(Whisky)、伏特加(Vodka)、金酒(Gin)、朗姆酒(Rum)和龙舌兰酒(Tequila)。当然,葡萄酒和鸡尾酒也在酒类专营店销售。

美国人最喜欢的是啤酒,各种聚会都是最常见的;其次是葡萄酒,偶尔在一些高级的招待会也可以见到。

烈酒么,除了在酒吧和餐厅,我没有在其它场合看到过。

那一年,喝了多少酒?

先来盘点一下过去一年喝过的各种酒。

淡酒,大概50L:

  • 葡萄酒(Wine) 3.0L×6;1.5L×6; 0.75L×2,共计28.5L
  • 鸡尾酒(Cocktail)共计22.75L
              Margarita 1.5L×12
              Rum & Coffee 1.75L×1
              Irish Country Cream 1.5 L×1
              Egg Nog Wine cocktail 1.5 L×1

烈性酒,共计39L:

  • 威士忌(Whiskey) 1.75L×5 0.75L×3,共计11L
  • 舌兰酒/塔奇拉 (Tequila) 1.75L×4,,共计7L
  • 杜松子酒/金酒 (Jin) 1.75L×5,共计8.75L
  • 朗姆酒(Rum) 1.75L×3 ,共计5.25L
  • 伏特加酒(Vodka) 1.75L
  • 白兰地酒(Brandy) 1.75L×3,共计5.25L


葡萄酒,傻傻分不清

在美国喝酒的开端,从葡萄酒开始。

最初中了小资的毒,想成为一个葡萄酒达人。

在超市买了不同的葡萄酒回来品尝,很快就放弃了这个不切实际的想法。

因为没有这方面的天赋,根本分辨不出不同葡萄酒的差异。

如果喝1982年的拉斐与喝2018年的长城,根本体验不出差别,那就干脆挑自己觉得口感好的、价格便宜的就行了。

后面一年的时间,基本在Costco超市买葡萄酒,就是因为性价比高。

据说,一般超市葡萄酒的零售价格会比批发价高出50%,而Costco的加价是在14%左右。

其中Costco定制的柯克兰品牌(KIRKLAND)的葡萄酒是最具性价比的。

这种西班牙果酒,口味偏甜,酒精度只有6度,适合女士和小孩,也适合中国人口味,$6.99/1.5L,很超值。

这种加州赤霞珠干红,是我喝的最多的一种,$7.99/1.5L,感觉与国内100-200元/750mL的长城或华夏干红口感差不多。

这种加州霞多丽干白,也是$7.99/1.5L,尝试了不同年份的,喝不出差别,也不喜欢这个口味。

在导师家里办的聚会上,发现了这种简装版的加州赤霞珠干红(Costco Boxed Wine),$12.99/3L,最超值。

盒子内部是塑料袋包装,专门设计了按压式的开关,很实用,也很环保。

这是后面半年购买的唯一葡萄酒品种。


美国特色的鸡尾酒

鸡尾酒,在中国很少见到销售,也几乎从未尝试过。

在美国超市中,可以看到千奇百怪的鸡尾酒,忍不住要“体验”一番。


美国人对酒的创意就体现在鸡尾酒中,几乎没有什么饮料是不能加进去的。

不过实话实说,大多数的口味不敢恭维。

爱尔兰乡村奶油鸡尾酒,据说是一个经典品种。

这个蛋酒是另一个所谓经典款,红酒+奶油+鸡蛋?

然而风味与上面那个乡村奶油款几乎没有差别。

这两种鸡尾酒的基础是红酒,因此可以在超市销售。

这个朗姆咖啡鸡尾酒的基础是朗姆酒,酒精度(20°)高于上面两种,就只能在专营店进行销售了。


这几种酒都非常具有美国特色:甜到发腻

无论是纯饮,还是加冰块,都不是什么愉快的体验。

也许这些酒只是调配更复杂的鸡尾酒的原料,不适合直接饮用吧。


最后,我终于找到了适合自己口味的鸡尾酒,就是金牌玛格丽特(Golden Margarita)。

玛格丽塔(Margarita)是一种用未蒸馏的龙舌兰酒原液配制的鸡尾酒。

以龙舌兰酒、柠檬汁和君度橙皮酒等成分兑成的,可以在超市销售。

Margarita鸡尾酒种类多种多样,可以搭配不同果汁,配合冰块直接饮用就很好,号称夏日泳池派对之王。

Golden Margarita价格便宜量又足,$8.99/1.5L,加冰块或冰冻水果作为佐餐酒,真真是极好的!

Margarita+冰车厘子

稍微要补充一点的是,上面的所有价格都是不含税价格。

美国酒类的税率是比较高的,各州都不同,而且淡酒和烈酒的税率也不同,德州烈酒好像是$2.4/加仑。


不过总体来说,美国酒类的价格还是很平易近人的。

对于工薪阶层来说,每天小酌一杯也是生活的日常。

CC BY-NC-ND 2.0