蘭芳花椒乾拌麵:正宗川味、麻辣開胃、一碗入魂!

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乾拌麵方便迅速口味多樣,只要加入蔬菜、肉…等自己喜歡的配料,在家就可以輕鬆做出美味的乾拌麵一碗乾拌麵營養滿分上桌!

乾拌麵方便迅速口味多樣,只要加入蔬菜、肉…等自己喜歡的配料,

在家就可以輕鬆做出美味的乾拌麵一碗乾拌麵營養滿分上桌!

乾拌麵哪牌好吃?教你乾拌麵挑選要點!

 https://www.lanfang.tw/pages/pepper-chili-dry-noodles

從疫情爆發之後,愈來愈多人選擇自己下廚

「乾拌麵」不只料理簡單,快速、方便也擄獲了一大票忠實粉絲

除了常見的乾麵大廠,就連藝人明星也來角逐這塊市場!

 

究竟… 乾拌麵到底要怎麼挑選?

就讓蘭芳教你4個乾拌麵挑選要點~

乾拌麵挑選要點:

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乾拌麵挑選要點1.乾拌麵口味:

常見乾拌麵的口味有:

麻辣、蔥香、麻油、剝皮辣椒、烏醋、紅蔥、泰式酸辣…

 

乾拌麵口味的選擇愈來愈多,

但光是麻辣、蔥香、烏醋、麻醬 就有好幾個品牌製作,

到底哪一家的最推薦?

 

但其實挑選乾拌麵,除了口味符合自身喜好之外,

同事也要注意搭配的麵條!

 

不然醬料再喜歡也可能會發生

麵條和醬料味道分離的狀況

乾拌麵挑選要點2.乾拌麵麵體:

乾拌麵的麵條可以分為多種,

如:波浪麵、拉麵、家常麵、麵線…等,

不同的麵條可以帶來不同的口感

 

喜歡有咬勁的,肯定是選擇愈粗、愈大片的麵,

喜歡好入口的,選擇家常麵、細麵準沒錯。

 

但麵條的粗細除了決定口感、食用方便性之外,

也會決定醬汁能不能好好吸附在麵條上。

 

曾經是否也有感受過,

麵條是麵、醬是醬的感覺?

有可能是麵的份量大於醬汁,讓整體麵條沒有每根都包覆到醬汁,

也可能是醬汁口味偏清淡、液態,

卻沒有做可以讓醬汁巴附在麵條上的調味!

 

再繼續往下看!教你怎麼看拌麵醬汁是不是合格的?

 

乾拌麵挑選要點3.乾拌麵醬汁:

乾拌麵的口味雖然多元,

但乾拌麵醬汁調味決定了一碗乾拌麵的成敗。

 

這時不妨看看成份表,

可以看出一包乾拌麵裡頭有幾包醬汁、

而且成分愈多的配料,會寫在愈前面。

 

所以在挑選醬汁的時候可以依據裡頭的醬汁配方、以及含量

大略看出是否符合自己口味,

也會比較容易選擇到符合自己喜好的乾拌麵✅

乾拌麵挑選要點4.乾拌麵份量:

市售乾拌麵份量約落在 90~150 克

雖然看起來落差不大,

但吃完後還是會有飽足感差異,

建議食量小、大的人在購買前記得仔細看成分表,

切記重量可能是四入規格,

或是包含醬料的重量唷!

美味的乾拌麵烹煮訣竅

乾拌麵烹煮訣竅1.滾水入鍋

 

麵條的煮熟時間,

可以參考購買外包裝上建議的時間即可。

 

最重要的是!

在烹煮麵條時,千萬不要一坨丟下去計時結束就撈起,

請記得滾水下鍋,並慢慢的、輕輕的將麵條撥開,

直到能夠順利的將麵條一根根分開,

讓每一條麵條都能受熱均勻。

 

乾拌麵烹煮訣竅2.醬汁的調製

 

再混合醬汁之前,可以先點一小口在舌頭上嘗試鹹淡

決定要加入的量,

如果醬汁太鹹,可以加入適量的清水稀釋

 

那如果太淡怎麼辦?

建議可以將麵條放置5~8分鐘

等待麵體吸收醬汁,同時也可以放得稍微涼一些再入口

 

如果味道還是不夠怎麼辦?

教你簡單快速,拯救沒味道的乾拌麵醬汁調法:

乾拌麵醬汁調法step1.

加入 蘭芳花椒辣油 ,除了加重整體口味,

蘭芳花椒辣油更帶有獨特的香、麻、辣,

一罐可以解決你拌麵太淡,沒有層次的問題!

 

乾拌麵醬汁調法step2.

依照個人喜好加入醬油調整鹹淡,

醬油可以選擇甘甜的,更適合直接入口唷~

 

乾拌麵醬汁調法step3.

喜歡帶酸味的,可以加入適量烏醋做調整

或是加入蒜泥、青蔥做適當的調味

 

掌握了以上乾拌麵烹煮訣竅,

在家就可以輕鬆做出美味的乾拌麵。

 

乾拌麵品牌推薦-蘭芳花椒乾拌麵

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出生於台北排隊名店「蘭芳花椒麵館」

今年度新推出的產品-蘭芳花椒乾拌麵

不僅生產品牌大有來頭,調配的乾拌麵醬汁更是川菜世家大廚用心製作!

蘭芳花椒乾拌麵品牌介紹

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為滿足熱愛「蘭芳麵食館」饕客,研發出「蘭芳花椒乾拌麵」

讓蘭芳椒友不必遠赴台北,隨時隨地可嚐店中的好滋味

 

嚴選野生大紅袍花椒、青花椒…等數十種辛香料作為基底

搭配嚴選手工日曬麵條,易吸附醬汁、Q彈口感

香、椒、麻、口齒留香。

 

蘭芳花椒乾拌麵醬汁特色

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使用175度黃金油溫,加入精選數十種香料,緩緩釋放香氣在其中

再經由職人親手提煉,成就舌尖上不凡的美味。

 

你也是嗜辣一族?

大辣、特辣、變態辣

隨你喜好自己調! ➡️  蘭芳花椒辣油這裡買

 

 

蘭芳花椒乾拌麵醬汁特色2. 香濃麻醬

使用新鮮芝麻烘炒研磨而成,香氣濃郁卻不膩口

適量添加更是畫龍點睛!

再加點自己喜歡的青菜、火鍋料

那個味就有點像東北的麻將麻辣燙呢~

 

蘭芳花椒乾拌麵醬汁特色3. 甘甜醬油

 

精選甘甜醬油,有別於一般死鹹醬油

添加後不僅帶有自然的醬油甘甜

更能為乾拌麵增添色澤、帶出食材鮮甜味

 

蘭芳花椒乾拌麵產品特色

 

份量最豪氣!一袋花椒乾拌麵重達528克

平均一包乾拌麵重量就達132 克

小食量,兩人分時再搭配  蘭芳花椒滷味  ,大口吸麵,大口吃鴨,完全剛剛好!

大食量,一人完食超享受~~🤤

 

蘭芳花椒乾拌麵醬汁 X 小刀削寬麵條

讓您口口都能品嘗到醬汁、麵條完美的結合!

 

 

蘭芳花椒乾拌麵去哪裡買?

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 看蘭芳花椒乾拌麵介紹

是不是看得口水~直~流~

 

廢話不多說,馬上告訴你蘭芳花椒乾拌麵到底要去哪裡買!

 

蘭芳官方直營商城

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看到現在,其實你現在停留的網站就可以購買啦!

直營官方銷售通路,食用效期免擔心

蘭芳小編替您把關 💯

手刀下單GO >>   蘭芳花椒乾拌麵

 

台北遼寧直營門市

蘋果報專訪三次、非凡美食大探索美味推薦!

台北必吃排隊美食「蘭芳麵食館」

搭捷運至捷運南京東路站二號出口五分鐘,

或是自行前往遼寧夜市,

到「蘭芳麵食館」就可以購買囉!

 

既然到了現場,千萬記得要吃上一碗「蘭芳招牌花椒麵」

再順手帶幾包花椒乾拌麵~拿來送禮好有「麵」子!

 蘭芳花椒乾拌麵料理推薦

 

經典原味

大家乾拌麵都怎麼吃?推薦小編最愛的吃法沒有之一!

身為餓死鬼投胎的我,肚子餓就是一秒都不能再忍…

下廚一定會選擇五分鐘完成,馬上可以開吃的料理~

 

所以在吃蘭芳花椒乾拌麵的時候,

最喜歡直接將麵條丟到滾水裡煮熟之後,

加入蒜末、蔥花、香菜(抱歉了,小編是香菜控💦)

大肆的拌勻之後再用不到五分鐘解決他!

 

豪華再升級

料理乾拌麵的同時再一起川燙一些肉片、青菜、水波蛋

料理的時間一樣很短,但爽度更升級~

每到憂鬱小週一,晚上小編都會這樣療癒自己呀~🌝

 

別怕加了哩哩扣扣熱量會爆掉!

乾拌麵一份熱量大約落在400卡左右,

專家建議,成人 中午和晚餐都保持在600熱卡的攝入量

所以適量的加入肉片、青菜更能提升花椒乾拌麵營養唷!

創意吃法

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既然都說了蘭芳主廚是生於川菜世家,

那就不能不逼迫他無私分享一些好料~

 

將烹煮好的麵條加入搗碎的「皮蛋」,

對!你沒有看錯,花椒乾拌麵加入「皮~蛋~」

快速還原川菜-燒椒皮蛋X拌麵

 

沒試過的人一定要試試看!

小編我家了一顆之後又再追加了一顆皮蛋…

雖然很像邪教,但真的有夠好吃🤤!

 

還在猶豫什麼?快下單 蘭芳花椒乾拌麵 ,大展你的好手藝!

 

 

CC BY-NC-ND 4.0 授权

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