【自煮生活】2022/3/13的R2餐點
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4+2R 代謝飲食法,R2 的餐點可以吃深綠色蔬菜、菇類、雞蛋、豆腐。紀錄一下我的料理內容,最近瘋狂迷戀豆腐蒸蛋料理,好好吃啊!
今日午餐與晚餐備餐,照片為一餐的份量,食譜為兩餐的份量。
高纖低卡營養菇菇餐
![](https://assets.matters.news/embed/3c9c5df5-ec1c-4efb-ab60-d7b508e17c52.jpeg)
食材:黑木耳 85g、金針菇 195g、黑美人菇 120g
調味:適量鹽巴、白胡椒粉
烹煮方式:菇類不加水直接清炒、黑木耳水煮。
心得:
由於4+2R的餐點是以清蒸水煮無油料理,平常晚上有媽媽幫我水煮料理,我只需要提前秤重即可。假日有空自己處理時,會想用乾炒或氣炸的方式來變化一下。
每次菇類煸香時香氣就非常明顯,在吃的時候覺得太好吃吧啊!比水煮還要好吃!加一點點鹽巴和白胡椒粉調味就香到不行。
調味部分由於昨天去拔智齒,不能吃刺激性的東西,於是把我愛的粗黑胡椒粒、七位唐辛子調味先拿掉,改用白胡椒粉,整體味道也夠~
板豆腐蒸蛋
![](https://assets.matters.news/embed/ef23797b-a0ea-4623-ac2a-80f2e79ace81.jpeg)
食材:板豆腐300g、雞蛋2顆
調味:適量鹽巴、醬油 5g、水 80ml
![](https://assets.matters.news/embed/92054ad5-9b27-4b7a-bfd7-58f26d4b139c.jpeg)
烹煮方式:
- 先壓板豆腐讓它出水,切塊後再用叉子壓碎變成豆渣感,也可以戴手套後用手捏碎。
- 加入調味過後的打勻蛋汁,拿去電鍋蒸 20-30 分鐘,待電鍋跳起。
心得:
因為是當主食吃,水的份量沒有加太多,變成細緻富有水分的蒸蛋,調味後吃起來不鹹,淡淡的,和菇類一起吃剛好可以中和掉味道。
口感的話,因為是豆渣形式,整體很固態,用叉子切起來也滿美的,之後可以多多用成豆渣來煮!
![](https://assets.matters.news/embed/4490df36-8167-4993-9037-3f7f4450f1a3.jpeg)
最近體驗到在烹煮過程中也會覺得有飽足感的感想是什麼了。
因為將專注力全然的放在烹煮上,體驗到我與食材一起共振的食氣感,自然而然就有莫名的飽足感呢!
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