饗饗新莊店—第一次用餐就是二訪(下)

接續上一篇文章，差別就在於先進去的可以先開始取餐，多夾幾道菜，如此而已。如果自己的戰力不是十分驚人，少吃幾分鐘的結果應該也是一樣的，反正後面那段時間大多是在休息喝點飲料，很難從坐下的第一分鐘吃到結束前的最後一分鐘。因此，坐定位子之後就可以開始取餐了。說到吃到飽餐廳的策略，其實大家都有共同的經驗，就是一開始不要拿太多肉，這樣一下就吃飽了。但是有一個糾結點就是，如果不趕快去拿，那成品會被拿光，要等補貨的話，不知道要等多久？換言之，雖然是吃到飽，但有的餐點上架的速度不夠快，造成一煮好就會被拿光。

這時就要看店家的誠意了，要不就加大出貨量，更快的滿足客人的需求；要不就控管數量，每人每次限拿一份，讓更多人都能拿得到。其實人性就是這樣，遇到好吃的料理都想多拿一點，因此排隊是避不了的，只不過是先排或後排而已。所以也有人一開始就直奔甜點和水果區，打算逆向吃回來，這也是一種策略。像是月光喜歡吃鐵板大蝦，但一次出貨就只有十幾隻，很容易就被拿光了。等下一批製作至少要過個五分鐘，那到底要不要站在那邊等呢？如果等的話必定是吃得到，但會耗費自己的用餐時間；如果放棄等待，就可以去拿其他的料理來吃，但有可能就會一再錯過大蝦而吃不到，所以說終究是要排隊的，看是早排或晚排而已。

比起微風信義店，饗饗新莊店的用餐空間要來得寬廣些，沒有那麼擁擠。不過，也正因為寬廣，取餐要多走一些路才行，而且還因為場地較大，很容易迷路。月光剛開始要繞兩圈才能回到座位上，就當作是多走路可以多吃一些吧！網路上有人抱怨說走路走太遠，排隊排很長，這或許對某些人而言是缺點，但對月光而言是優點。因為不想吃太多，所以取餐難度增加，反而可以控制吃下去的量。當然，有人會說，吃到飽餐廳還怕人家吃嗎？那還不如去吃單點！這話固然有其道理，因為是大食量的客人，所以選擇吃到飽餐廳也很合理。但就算是吃到飽，也有著各式各樣的特色，如果要來吃饗饗新莊店，對於走路和排隊都是不可免的，這可以先做好心理準備。

當然餐廳方可以接受建議，加以做改善。而月光只是以現況來說，認為去吃饗饗餐廳不用吃到太撐，走路時還可以順便欣賞窗外景色，這是月光可以接受的。而且開第二間的好處是位置真的變多，增加訂到的機會照理說也會變多，如果真的客源夠多可以支撐營收，那就到處開成連鎖店也沒問題。至少所在地址稍稍偏遠些，也容易區隔人群，不會像在台北市中心那麼擠。再來是當下有著不錯的服務，以及積極的為客人更改用餐日期，讓月光終有機會一訪究竟，這樣就足夠了。如果是維持在這樣服務及餐點品質下，月光是願意再度造訪的。

月光覺得，以月光現在的食量，要吃飽簡直是太容易了，也可以說是去吃吃到飽不划算。但不代表就不能去吃吃到飽餐廳，還是可以為了美景和平常很少吃到的美食，可以隔段時間就去吃一吃，享受悠閒的一段時光！