吃不膩的那份美好 | 日日寫

2022 年 2 月 16 日

我想這是一輩子都吃不膩的美好

猶記得去年(2020)三級警戒時，學校全面改為遠距，我在家遠距上課度過了最後一個學期，當時很心慌意亂，除了找工作的計畫全部被打亂，遠距上課的不適應也讓我焦躁。即便如此，幸虧當時還有家人的陪伴(感謝他們沒催我找工作)，撐過了那段時期。在那個時間點，媽媽迷上了烘焙。

一開始似乎因為在家裡意外找到黑糖糕粉，就開始研究怎麼製作黑糖糕，不知不覺家裡的設備器材越來越多，後來媽媽還學習製作日式麵包、鳳梨酥、貝果等等，由於我家兩個小孩已經離家上大學，如今看到媽媽擁有除了追劇之外的興趣，擁有另外的生活重心，我也感到非常喜悅。其中，我最愛吃的就是哈密瓜酥，其實這就是平時吃的鳳梨酥，只是內餡改成哈密瓜而已。

而且她學會製作這些麵包後，每次在連假結束要回去前，她都會堅持要在坐火車的當天早上製作貝果(or鳳梨酥)讓我帶回去吃。有時候家裡有貝果，我會說：「不用麻煩啦！拿這些原本作好的去就好了。」她總表示：「要新鮮的才好。」堅持要早上製作，做完還要一併煮飯，辛苦地待在如火爐般的廚房中……

每次回家，我除了開啟休假模式，暫時忽略工作上遇到的挫折，也想吃到她做的哈密瓜酥！我想這是一輩子都吃不膩的美好。