繼續昨天未寫完的煮食記錄，廢話不多說，看圖吧！(笑)

(PS 這次也會附上參考網址，大家有興趣的話，直接按菜式名就可以了喔！)

豪華美味散壽司

繼續是Masa老師的食譜，好吃！步驟很多，偶爾吃一次就好。因為這個飯，我學會了做蛋絲和保持蔬菜翠綠的小技巧，雖然花了很多時間煮，但也是值得的！

黃金比例嫩滑茶碗蒸

對我來說，「茶碗蒸」就是像豪華版的蒸水蛋。中式水雞大概一分鐘可以完成並且入鑊，沒想到做「茶碗蒸」是如此花時間的事。(笑) 看看上面那幅圖，材料是不是很豐富呢？要做這道菜可真不簡單。單是要買齊材料就已經有點花時間，還有少量買食材所遇到的問題。平日買一人份量的餸已經有點難，因為街市的檔主通常都不願意賣太少。像這一次，我其實只需要兩個鮮菇，但逛了很多檔都沒有人願意賣給我，說至少要買四兩。其實價錢也差不遠，四兩都只是幾元，但我真的不需要那麼多；買菜也是，有時買太少，檔主還會黑臉，好像買太少是一種罪。真的很不解，為什麼少量就不賣呢？反正放太久菜也會爛，他們也會蝕錢啊！真無奈。最後我在買波菜的同一檔，直接拿兩個鮮菇遞到檔主面前，說﹕「加埋呢兩個。」她沒說甚麼，直接收錢。對，這次我沒有問「可不可以」，而是直接叫對方收錢，這樣反而成功。又學到一個小技巧了。

另一個小難題就是切蘿蔔，家裡沒有花花模，但我很想學Masa那樣，弄得美美的，所以就做了一件很傻的事——逐片蘿蔔切花 。(很傻，是吧？哈哈！) 後來在youtube發現一個很聰明的切花方法，跟大家一起分享。

把所有材質預備好之後，就可以入鑊了喔。(單是預備都花了我一小時，很慢，但我是入廚新丁嘛，會進步的！)

這個「茶碗蒸」很好吃，但我應該不會再做了——至少短期內不會吧！步驟那麼繁複，我寧願光顧餐廳 (笑)。

學煮餸，當然也要學煲湯囉。雖然有些店舖也有湯賣，但好像自己煮會更健康，至少我不會加味精或防腐劑之類的東西。暫時我只學了這兩款，之後還會再學其他款式，遲些再跟大家分享。

1. 蕃茄粟米薯仔湯

這個很簡單喔。只需要蕃茄一個、薯仔半個、洋蔥1/4個、粟米1/4條、湯骨幾塊。將所有材料倒進鍋裡煮半小時就完成了喔！無難度。

2. 土茯苓牛大力祛濕湯

最近濕疹比之前嚴重了，想煲一些祛濕湯水。但我對中藥藥材一點認識也沒有，這時候當然要問吓Youtube / google大神啦，於是就找到了這個youtube教學。老實說，我連這些材料長甚麼樣子也不知道，去街市也不知道去哪檔買。曾經試過將「牛蒡」和「淮山」弄錯了 ，幸好我多嘴跟檔主確認一次，才知道自己買錯了。(它們長得太似了吧~笑~) 可能是潛意識覺得買齊這些材料很麻煩吧，拖了幾天也沒有去街市，但竟然讓我在超市遇到這個材料包，很方便耶！！當然立即買啦！！ (笑) 有了這個湯包，另外再買一些豬肉就可以了。

其實煲湯不難，只是有點煩。

崩塌布丁

我不太喜歡甜食/甜品，布丁例外。(笑) 既然學了煮餸和煲湯，不如順便學吓整甜品。(甚麼奇怪邏輯？~笑~) 這個可不是用布丁粉整的喔 (布丁粉整的成品應該不會弄成這樣，哈哈！)

看了youtube才知道布丁是要焗的！(笑) 可是家裡沒有焗爐，正當我打算放棄之際，竟然讓我發現有免焗版耶！超級雀躍，滿心歡喜，耐着性子逐步逐步跟着youtube完成。把布丁倒出來的一刻真是滿心期待——期待一個「震騰騰、開心心」的可口布丁出現。小心翼翼地將它在碟子上倒轉，急不及待但輕輕地、溫柔地、抖一抖那個新鮮滾熱辣的布丁——登登登登——它竟然變成了崩塌布丁，我當下的心情都跟着崩塌了 (笑)

PS 雖然賣相不怎麼樣，但味道還可以。這也算是一點小安慰吧！(笑) 下次想食布丁，還是直接買現成的吧！

這次的記錄 & 分享就到這裡，之後我還是會繼續學新菜式的，讓自己的烹飪技巧一點一點進步起來。遲些再跟大家分享喔！