四川巴中两县禁止私熏腊肉 烟火气污染大气环境 民众不解

北京—— 近日，四川巴中市通江县、南江县发布通告称，城区禁止私自熏制腊制品，熏制腊肉、腊肠等需送到指定的集中熏制点。该集中熏制点为官方指定的两家当地肉企，销售价格却高于正常市场价。

不过，通江县和南江县城管表示“出台该规定是为了应对大气污染防治，兼顾环保和用火安全。两地多个集中熏制点负责人均表示，集中熏制要收取加工费或材料费，不听从者罚款500-2000元不等的金额。”对此，当地不少民众纷纷对官方做法表示不解，民众称“指定熏制点不妥，若收费是否有相应的标准？还有人质疑，公司要求熏制限于在该公司购买的肉制品，实则是打卖肉广告”。

民众质疑集中熏制能防治多少大气污染？两县城管称此前因私熏受罚

根据通江县和南江县发布的公告显示，当地要求集中到指定企业“巴中牧业”熏制腊肉，然而有陆媒记者询问为何集中于此时，企业负责人称为“防范大气污染做贡献”。据北京官媒《新京报》的报道，该企业负责人还称，如果来此地熏制需要购买本公司的猪肉，售价在26元每斤（人民币，同下），加工费为每斤3.5元。另外，两县设置的几处指点熏制点加工费均在2-4元不等，当地民众称此前都是自己自行烧制，不需要再掏加工费。

今年参与熏制腊肉的庞先生对此表示“往年都是自己提前准备好松柏木头，一般会在城市边的农村搭棚进行熏制，还有就是几家一起回乡下熏制，一般不需要什么额外的费用，顶多掏点买猪肉的钱”。

在两县城管相继发布公告后，陆媒《新京报》又指，当地在今年10月份，因腊肉熏制频发高发等导致大气污染防治工作履职不到位，当地4个街道办主要负责人被集中约谈，相关责任人被全区通报。而南江县综合行政执法局一名工作人员对回复陆媒查询称，城区居民若需要熏制腊肉、腊肠等，必须送到指定的熏制点，不得私自熏制。该规定主要是为了应对大气污染防治，并表示“市里多个县区都有这样的规定。”

庞先生认为，这种办法不太妥当，烟火气与大气污染相悖论。他说“一般四川当地的冬季家家都会熏制腊肉，也没有引起这么大的反应。”“你可以设置熏肉点，但不可以收钱。因为大家本来自己熏肉，有设备，有材料，就不需要钱。你禁了让大家强行来你这边还收钱，现在经济环境这么差，一般县城里的人也没啥钱，谁愿意多这么大一笔开销。”

他认为“防治大气污染，你可以科学改造熏肉点，熏肉的风味就是来自植物本身挥发份产生的，就需要，燃烧不充分。燃烧太充分，像天然气一样，能残留什么味道吗？”

民众反应强烈 官方次日发文宣布做法不妥当

随着冬季熏肉习俗逐渐开始，当地民众将该通告在互联网上发布，引发舆论关注。发布通告次日之后，通江县城管随即发文对于舆论反应行为进行整改，调整此前县城设立的两处集中熏制点。其中，该县其中一处熏制点“巴中牧业”，记者在查询该企业显示，四川省巴中市巴山牧业股份有限公司成立于2011年5月，注册资金4140万元，总部位于通江县工业园区，专业致力于青峪猪保种及全产业链开发。该企业为通江县纳税大户。

对于通江县次日调整通告的行为。庞先生认为，“我原来不要钱，现在突然多花几百上千，这种模式会对四川其他地区产生寒蝉效应。”