恰莫子哨子?来点山胡椒油撒
“今天恰莫子哨子?”
这是一个外乡人走进湖南邵阳米粉店里,都会听到老板对你说的话。每一个邵阳人回到家乡第一件事情做的就是嗦一碗米粉,米粉有各种各样的哨子,牛肉、排骨、猪肚等,而木耳豆腐是最喜欢的。
除了哨子之外,对于邵阳人民来说,米粉的灵魂应属「山胡椒油」,只有邵阳人才能明白,点上几点山胡椒油能够带来米粉里的巨大改变。正宗的山胡椒油现在变成一个很难买到的佐料,它由野生山胡椒成熟后,采摘、清洗、捣碎,热油小火慢熬而成。在米粉中加入「山胡椒油」后,其辣味、麻味简直让每一个邵阳人欲罢不能。
邵阳人的性格和「山胡椒油」似乎也很像,虽然平时看似说话声音很大,但是他们的心特别的柔软,菜市场上小贩喧闹的吆喝声、砍价声,粉店老板热情的招呼声,让这个小城显得烟火气十足。
在外的邵阳人,每当走进米粉餐厅,当发现桌子上摆满了珊瑚礁油,听到熟悉的话,就如同回到了家乡。希望每一个在外的邵阳人民都能够获得这一份小小的,却让自己感到无比幸福的山胡椒油,对应着热情的、肆意的小镇生活吧 。