吃飯趣!?在台北吃吃喝喝〔第二十九集〕二訪私廚馗心宴
馗心五小福
第一道一樣是五格的拚盤,不過內容物跟上一次不一樣了,這次的拚盤我覺得比上次的還好吃,中間的豆皮卷跟魚皮〔QQ的口感好讚呀〕深得我心。
白菜滷玉丸
這道菜應該是從傳統的菜色改良的,我後來才知道我口中的白菜滷在某在地區叫西滷肉,是傳統的辦桌料理,這道上面還加了滿滿的蛋酥,增加了不少口感,我覺得這家的廚師真的蠻利害的,沒想到還是個七年級生。
照片沒對到焦〔有時候吃桌菜要寫食記困擾的就是,不好意思一拍再拍,大家都等著吃呀!〕
由服務人員幫忙分裝好的白菜滷玉丸
紅茶蜜燒鴨
這道也是超下飯,煮得超入味,可能是紅茶的關係又不會太膩,是甜鹹香的一道菜。
花雕元寶鮑
這道又是一個很下飯的菜,那個鮑魚也好飽滿,然後搭配的是 ... 豬腳!?看到花雕我還以為是搭雞呀!這個私廚真的可以吃到很多外面吃不到的搭配方式。
麻油雞飯
這次的主食是麻油雞飯,有滿滿的雞跟香菇欸!麻油跟薑的香氣也融合的非常好,雞肉不會太硬還帶點Q度,一口接一口呀〔欸等下 ... 今天的澱粉量已達標,節制一點!〕。
剁椒魚頭
又是一道很下飯的菜,滿滿的辛香料,拌飯拌麵都好適合呀!
十三香麻辣牛助
這道很中我,辣度其實沒有很高不過是那種入口會麻麻的感覺,然後有我最愛的牛,又有口感 QQ 的年糕,還有那個醬汁我真的超想包回家煮麵來拌的呀!
蕃茄炒蛋蟹
等等,我只看到蟹 ... 蕃茄炒蛋在那!!!
豆苗蝦仁
招待的腐皮捲
外表炸的很酥脆而且豆香味很足,其中一個人說這是今天的第一名,等等 ... 這盤是送的欸!
湯品.醉千年、花無缺
因為這次 C 還找了另外一桌的人,所以喝到了兩種湯,都是先用一隻雞去熬湯,上桌又是另一隻雞的雞湯,因為目視看起來差不多,所以就放一張照片就好,不過其中一鍋是用四種酒下去調的〔應該是醉千年了〕,這一鍋深得酒鬼們的喜歡,酒香四溢,另一鍋就是濃厚系的雞湯。
甜品.炸芋圓烏魚子
他們的甜品真的超有趣,上次是烏魚子年糕這次是炸芋圓烏魚子,鹹鹹甜甜的口感豐富。
菜單
這次的手寫菜單,每次來基本上菜色都會不一樣。
店家資訊
馗心宴 中餐私廚
106台北市大安區濟南路三段39號一樓
私廚的門口
門口有個小院子
牆上有掛一些字畫,很多都有鍾馗的元素
Peace on Earth
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