閱讀筆記《一週輕控醣，擺脫脂肪肝》

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【脂肪肝】

一旦脂肪肝惡化，在5~10年間就會變成肝硬化，有時還會變成肝癌。

所謂的脂肪肝是中性脂肪堆積在肝臟中的疾病。

在健康者的肝臟中，約有3∼5％的中性脂肪，若是超過30％的狀態就稱為脂肪肝。

即便超過3%，身體的外觀也不太會顯現出改變。

肝臟是由超過2千5百億個肝細胞所組成的巨大臟器，即便情況稍有變差，也不痛不癢，所以肝臟被稱為「沉默的器官」，在這沉默中，就潛藏著脂肪肝。

或許也有人不太清楚脂肪肝這個詞，但只要了解以下兩點即可。

脂肪肝是各種生活習慣病的開端，是前兆。

只要預防脂肪肝，幾乎就能預防各種生活習慣病變嚴重。

【檢查容易罹患脂肪肝的生活習慣】

若有5個以上的勾就要注意，最好能立刻進行改善。

1.花在吃飯上的時間經常都是在10分鐘以內

2.每天吃水果

3.一個禮拜有超過3次的中餐是吃麵類

4.一個禮拜有5天都吃超過兩碗飯

5.抽煙

6.收縮壓在130mmHg以上

7.覺得口乾

8.晚上不好入睡

9.早上起床時仍覺得疲累

10.用餐時先吃白飯

11.沒有運動的習慣

12.沒什麼興趣

13.覺得肚子凸出

14.喜歡重口味的食物

15.覺得肌力衰退

【兩種脂肪肝】

脂肪肝可大致分為兩種。

1.酒酒精性脂肪肝。

2.非酒精性脂肪肝。

喜歡喝酒的人罹患酒精性脂肪肝的風險較高，但只要戒酒或減少飲酒量，就能迅速改善。

非酒精性脂肪肝的形成主因為攝取過多醣類，導致中性脂肪積存在肝臟中。

有人會誤以為：「只要不喝酒，就不會罹患脂肪肝。」

但若是醣類攝取過量，就一定會罹患脂肪肝。

【男女差異】

關於脂肪肝，男女的差異在於，女性若是超過了五十歲，罹患脂肪肝的危險性就會升高。

男性是在40~49歲達到頂峰，之後會緩慢減少，但與之相對，女性在50~59歳時卻會急速增加，在60~69歳時達到頂峰。

會出現像這樣差異是因為雌激素(女性荷爾蒙)，雌激素肩負著維持女性健康的重要任務，所以在雌激素分泌量較多的20~4.多歲，不太會罹患脂肪肝。

可是，因著停經，一旦雌激素不再分泌，罹患脂肪肝的風險就會急遽升高，脂肪的附著方式，也會從本來的皮下脂肪型轉變成內臟脂肪型，被稱為「第三脂肪」的異位性脂肪也會增加。

【值得注意】

-麵包與烏龍麵也都是醣類！

從碳水化合物中除去膳食纖維後，剩下的幾乎都是醣類。

-深夜的「甜水果」，帶給肝臟的負擔跟喝酒完吃拉麵收尾差不多。

-果汁類糖分都過多了，遠離才是上策。

-好好咀嚼的人能常保年輕，也不容易罹患失智症。

-若從白飯開始吃起，脂肪肝的發展就會突飛猛進，從蔬菜、肉類開始動筷吧。

-脂肪肝在年輕人中也在急遽增加，原因就出在「不吃早餐」。

-靠輕肌力訓練打造「低脂肪體質」。

-以一天走8千步為目標，挺直背脊健走。

~栗原毅/栗原診所東京‧日本橋院長、醫學博士。

~《一週輕控醣，擺脫脂肪肝：不忍耐、不挨餓，快速減去內臟脂肪》

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【偶希都理】

偶希都理名稱取自日文「おひとり」的中文音譯，意指一個人。

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【廖慧淑（Su）】

旅人／譯者／獨身主義者

日文翻譯口譯、寫作，個人旅遊經歷超過20年。

透過自遊與工作之便，環遊世界三大洋五大洲，

造訪過40國ｎ座城市，期望持續增加。

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