【易天讀一點】健康零食好選擇，維持下午好精神

「健康零食好選擇，維持下午好精神」

許多人餐與餐之間間隔過長，或能量消耗過多，導致到了下午時常精神不濟，這個時候就可以在餐與餐之間補充小點心，來維持身體所需的能量。

不過許多人反對這樣的方式來維持能量，因為會覺得吃點心會胖或不健康，很難攝取到營養的食物，反而吃到一堆垃圾食物，那是因為選擇的食物不對！

選擇點心時，應該包含蛋白質、脂肪及醣類的點心，然而蛋白質的量要足夠，並且脂肪＋醣類的應該控制在 100 卡路里左右。研究指出，最好的點心搭配是：一杯全脂牛奶＋100 卡路里的新鮮水果。

當然若下午或餐與餐之間會能量不足，很大的原因是正餐選擇食物不太理想。早餐吃太多糖，導致胰島素分泌過多；午餐則因為下午還要上班，則隨便選擇一些食物，使蛋白質遠遠不足；點心則選擇咖啡、碳酸飲料或糖果。這樣的選擇，使得身體無法在晚餐前產生一天所需的能量。然而晚餐吃豐富的蛋白質，但效果不彰，因為蛋白質一餐吸收率有限。

一天下來聚集過度的疲勞與倦怠，藉由咖啡或酒來提神，晚餐又吃太多食物，容易昏昏欲睡，就這樣回到家，感覺一天充滿著疲憊。若晚上參加社交活動，也多半漫不經心。到了就寢時間，食物多半已經消化完畢，加上有害的酮體，只能倒在床上昏昏欲睡。

因此，若要維持一天的能量，蛋白質的量非常重要，當然也要搭配脂肪及醣類。當然若選擇中、低GI食物，血糖濃度也不易激烈變化，導致疲憊感。

#易天讀一點 《吃的營養科學觀》
#能量不足就吃點心
#食物選擇重質不重量
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