在百草园遇见幸福果｜农学毕业两年，我决定去农场回炉再造

食通社

2023 年 12 月 23 日

IPFS

幸福果百草园是一家位于广西贵港的农场，农场主颜萍姐的老家离这里也不远。90年代，她高中毕业后前往广东，工作了20多年。2017年在家乡租下农场，开启了生态农业之旅。

来到幸福果百草园实习三个月，时间在这里已经模糊不清，我似乎只记得来时天空阴沉，离开时，晴空万里。

一、结缘百草园：新“桃花源记”

而我，今年24岁，来自300多公里以外的崇左，大学专业学农。毕业以后回老家，在糖业公司负责宣传政策和种植技术。但在下乡了解蔗农种植的技术时，发现老乡们频繁使用化肥、农药，而且打药时并不进行防护。

和他们深入交流后发现，其实有些农民也不想使用那么多的化肥、农药、除草剂，毕竟都是成本，而且农资价格越来越高，用量也越来越大。

可是甘蔗收购价低，他们为了保证甘蔗产量，只能依赖化肥农药，似乎没有什么别的办法。

接触了生态农业后，我一直在想：提高土壤活力和肥力，增强作物抵抗力，或许可以减少化肥使用，降低作物上的病虫害。

我曾经在网上看到一位种苹果的农场主，通过在果树下面种某种草，从而吸引苹果树上的某种虫子下来取食而减少果树上的虫子。

当时，我每天看到的都是多菌灵、苯甲吡唑酯等化学防治，第一次看到完完全全属于人类文明智慧的生物防治，且正在使用，超级震撼！

我想，生态农业或许是可以走的另外一条路！因此，我常常思考生态农业与作物产量、土壤、农村等之间的联系，及其之间平衡的点在哪里？

恰逢年初食通社发布生态农业实习生计划。经过报名、面试、和农场互选后，我和另外一位实习生“大王”来到了颜萍姐的幸福果百草园。期间，还有第三位实习生刘珩，在从珠海骑行到成都实习的路上，和我们共同生活了小半个月才继续上路。

实习期间，我（左二）和骑行路过农场的实习生刘珩（左一）和颜萍姐（右二）在南宁都市农墟上和农友聊天。图：大王

幸福果百草园从地理位置上看，就是广西壮族自治区贵港市港北区武乐镇西山峡山坡上的几十亩地。

在西山峡，当地村民挖井喝水，平地里种植水稻、玉米、花生等，也种荔枝、枇杷、龙眼等果树。而大部分种了果树的山地都租给颜萍姐这样的外来户。

在我们来到这里之前，颜萍姐大部分时候孤身一人住在果园边自建的小木屋里，打交道最多的恐怕就是住在山脚的一位帮工，我们都跟着颜萍姐一起喊她大嫂。说是大嫂，但在我们几个年轻人看来，她更像一位亲切、可爱的小顽童。颜萍姐和大嫂一起经历了很多事情，她们之间亲如一家，我们也常常跑到大嫂家玩。

幸福果百草园常常给我一种“桃花源”的感觉，不真实，似乎离生活很远，但又确确实实生活在其中。这里没有很复杂的人际关系，生存压力似乎也消失了，或者说是转移了。

在这里，我们几个年龄、背景各不相同的实习生和农场主人颜萍姐、大嫂共同劳动，但也不只谈生态，谈种植理念，也谈生活、情感、人性。我反而觉得这不像是在学习生态农业，更像是人的修行，从简单中寻到一些解决之法，抑或是放下之路。

二、劳动

种豆南山下，草胜豆苗稀

还是从具体的实习工作开始说吧。简单来说，就是四件事：摘果、发货、割草和种植。

百草园最多的果树是沃柑。50亩山地上，40亩种了大概2600棵沃柑，其余则是皇帝柑。

实习的三个月的时间里，沃柑从满树都有到满树都无，由原来随处一摘就能吃上鲜甜可口的沃柑，到现在给果树割草时，期待树下、草丛里有那么一两颗遗留下来的果，我们两个实习生也算经历了沃柑完整的收获季。

我很喜欢摘果，这种收获的喜悦和满足感是很多东西都替代不了的，以至于我常常在想：种上一颗种子，等待它慢慢长大，然后成熟，人们再去收获，真是一件让人无比满足的事情。

颜萍姐曾经写过一段话，在生态小农圈子里广为流传：

我有一个幸福的愿景

我们都能吃到

并随手可得

安全健康、富有生命力的食物

我们可以种养

并轻松愉快

种养出能养护我们生生不息的农作物

一亩三分地，能世代养活一家人

颜萍姐和家人朋友建起小木屋，在这个山坡上开启了人生后半程。图源：北京有机农夫市集

不过知难行易。

三月下旬，我们三个实习生一起种了一些花，还特地刨了坑。不过到六月份了，一朵花都没看到，鬼针草花倒是遍地都有。

种完花后，我们还种了大王带来的花生和本地的糯玉米，通过刨坑、放肥、施种、覆土和割草覆盖等步骤，成功让花生和玉米长起来了，就是长的不咋好！

四月中旬，种饭豆、花生、高粱……种法简单，简直“粗放”。将种子扔到两行沃柑树中间，拿割草机割草直接覆盖，杂草还蛮深的。高粱有些刨坑，长的不错；我扔的饭豆也还行，至少长起来了。

这一系列开盲盒似的种植尝试，让我不由想到陶渊明的两句诗:种豆南山下，草胜豆苗稀。因为鬼针草是一种强势的植物，化感作用强，其他植物基本就是在夹缝中生存。

大家发现这种方式大概率会没有收成，那么颜萍姐养活一家人的愿景恐怕就实现不了了。种木薯时，她想出了一个新方法：先使用割草机割草，割到可以看到土壤，再挖坑，把堆肥倒进坑里（量一般由大嫂按经验掌控），放一两节木薯种，盖上一层土壤，然后再把割掉的草覆盖上去，就完成一个木薯的种植工作啦！后来总体来看，木薯的发芽率算是中等的。

工作步骤说着挺多的，但做起来也没那么复杂，人多力量大！种完木薯后，昆山悦丰岛农场寄过来好几个老品种豆种，颜萍姐朋友寄过来的玉米和瓜种就开始种植了。

我们使用锄头挖出一行种植沟，施肥，撒种，覆土，覆盖，结束！种完后，手上多了几个水泡。几天后看到长出了一个个小苗，幸好，这次的付出是有成效的。

三、生活

会当凌绝顶，一览众山小

工作之余，乡村生活有喜有愁。

三个月里，我常常爬上农场的制高点。家乡崇左的山虽说不高，但垂直陡峭，不易攀爬；贵港的山多为坡度缓，土层覆盖，更容易上坡看到夕阳西下的美景。不由感慨：会当凌绝顶，一览众山小。

我在这里，看夜晚的星星，看傍晚的夕阳，看太阳落下后的晚霞，坐在小木屋的栏杆旁吹晚风，看小木屋东南方向升起的月亮，我一直觉得：看过某地的夕阳，那便算是可以融入那个地方了。

最美的，还是早晨从小木屋东边升起的朝阳了。阳光平等的照耀到每一个生物上，植物利用阳光进行光合作用、蒸腾作用，动物利用光照移动、劳作、收集食物。阳光推动着生命的循环！

但不要小瞧了广西夏天的太阳，夏季外出劳动被晒黑了好几个度是很正常的。在百草园，不只收获了劳作技能，还收获了一小腿的蚊子包和印记。

要说在这里最大的生活挑战，跳蚤是一个跳不开的话题。来时天冷，跳蚤不会那么活跃，睡觉又穿着长裤长袖，没什么感觉。后面几天温度升高，晚上被咬得睡不着，基本都在挠，睡觉质量大打折扣。晚上洗澡时看到腹部一圈红肿的跳蚤咬的包，还有手臂、大腿，我有点打退堂鼓了，内心问自己，这个“罪”是一定要受的吗？

可是也很奇妙，在我还没考虑好是不是撤退时，颜萍姐在我和大王的吐槽声中提议到，要不我们换房间吧？大王因为害怕下面没有门窗，比较危险；而我已经对被跳蚤咬深恶痛绝了，于是答应换到楼下的房间。

远离阁楼，被跳蚤攻击的问题便也解决了。不过，一楼蚊子很多，幸好只是咬出一个小红包，不痛不痒，倒也无所谓。

四、走，赶墟卖菜去！

聊一聊农墟吧!在两广地区，市集叫墟市，赶集就叫赶墟（也作圩）。

3月底，我们和颜萍姐参加了南宁都市农墟。

农墟周末连办两天，第三天早上是农墟的年会。我作为旁观者旁听了摊主和志愿者关于农墟的讨论。

南宁农墟给我的第一感觉是冷清。三月份气温还很低，摆摊的位置又在风口，摊子也少，回忆起来似乎都没有到10个，几分钟就能逛完。倒是来自南丹的生态团队做老种子活态保护、扎染，也销售耳环、头绳等手工艺品，还有自己酿的酒，这是我觉得比较有意思和丰富的。

第二天的天气更好一些，早上有微微的太阳光，温度上升，旁边的小区有不少爷爷奶奶带小朋友出来溜达。在那半个多小时的时间里，人流量增多，也是这两天中我看到人最多的一段时间。

农墟有一个内部食堂，摊主们将自己出产的鱼、螺、猪肉、腐竹、青菜等食材拿来烹饪，便是一场午餐或者晚餐。摊主们的厨艺了得，吃过的都说好。

农墟践行环保，不使用一次性碗筷，吃饭的人都需要自带碗筷。在吃饭过程中，因为没有额外的桌子，我和小伙伴们都得端着碗，或坐或站，吃完每顿饭。通过吃饭，大家之间的关系似乎更融洽、亲近，让第一次在农墟内部食堂吃饭的我感到分外轻松。

农墟那两个晚上都下起了毛毛细雨，大家都待在摊位的帐篷里避雨。但也因为这细雨，人与人之间的距离似乎就近起来了。气温不高，大家支起小火炉，烤土豆、烤沃柑、烤面包、烤红薯。

比起温暖美味的食物，更重要的是，大家围在火炉边一起聊近况、聊想法、聊生态，让我这个新人深刻感受到生态农人间的真诚。这也是接受信息最快的一个途径，短短两天，我可以大致了解到广西生态圈的农友、产品和多样的生态农业模式。

唯一让人难过的是，晚上收摊时，雨越来越大，人都淋成了落汤鸡！

后来，我们还参加了家门口贵港的荷城农圩（贵港别称荷城）。

荷城农圩第一次开圩在2023年4月1号，也是周末两天。开圩当天摊位都是满的，贵港的电视台还来采访了。农圩由当地农业协会的黄会长牵头，颜萍姐在其中也起到了举足轻重的作用。只要她在农场，每次开圩，她都会报名参加。

贵港荷城农圩有一个很明显的特点是每个周末都举办，且农产品不只限于生态产品，还有当地的特色农产品。和南宁农墟相比，产品和生产者更多样。

抛开是否生态这个问题，我觉得所有一线生产的农人都不容易，大多数都面临着生存困境，在各个环节都存在被压榨、剥削的现象。作为平台，荷城农圩可以帮助他们扩宽销售渠道。

但问题也很显而易见：开圩频繁，大部分摊主参与度逐渐降低，人流量少等。当然这些问题黄会长和主要的摊主也都看得见，很幸运的是，大家会积极沟通和想办法解决，所以不妨把时间线拉长，期待一下荷城农圩未来的发展!

五、吃在西山峡

再聊一聊食物吧！

在大嫂家，我们短暂的实现了枇杷和荔枝自由。枇杷里面有很多白色的小虫子，而且大嫂家的枇杷树还吸引了很多鸟和虫子，或许是因为果子太美味，我们不得不从很多生物嘴里抢食。

离这颗受欢迎的枇杷树不远，还有一颗长的很漂亮的枇杷树，果子好看，颜色均匀，基本没有被虫子和鸟打扰，不过这棵的枇杷水多味道淡，口感不好。两棵生长在同一块区域的枇杷树，因为品种的不同，出现了不同的结果。

荔枝将熟未熟时，大嫂就邀请我们去她家摘荔枝，那颗看着不多的荔枝树，每一次采摘都觉得这一次指定是摘完了。不成想，它抗住了一次又一次的采摘。荔枝这种水果很特别，吃少容易上火，吃多反而没事儿。

大部分时间里，厌倦了吃山顶上长出的百花菜、鬼针草、扫把草，轮到我当值做饭时，我也会向大嫂求助，请她支援一些她们家吃腻的青菜。这样，我们便会有空心菜或韭菜吃了。

百草园里也种有韭菜（量不多）和空心菜（刚种，还摘不了），还有红薯叶（有点老，可以吃），平时吃最多的还是白花菜。感觉再多吃段时间，身体的寒气一定非比寻常。

六、学：生态农业到底是什么？

在这次短暂的实习中，我了解到了更多生态农业的细节，但也新增了一些困惑。

首先是“顺其自然”。

颜萍姐常说：我们不需要去做额外的干预，有时候做了反而是帮倒忙。在不确定是不是做了这件事是对果树好的情况下，那就不做！在这种模式下，生态农业可操作性确实增强了。

我对此的理解是，重要的是 “适地适种”：也就是在合适的气候和地块去种植合适的作物。但后续的田间管理，每个农友、每个农场都不一样。在百草园，只需种下去，施施肥，做好植被覆盖即可，干旱时再浇浇水，不过多干预植物生长。但我也担心，这种做法，有可能会颗粒无收。

颜萍姐还喜欢说，“身体需要什么就会吸引什么。”我的理解是：拿果树为例，就是果树需要什么物质，就会释放某种信号吸引可以提供这种物质的植物或者动物，那么果树就自己达到平衡了。这个说法讲得通，但我们怎么去区分吸引到的东西就是需要的呢？

说回跳蚤，我的身体需要从跳蚤获得什么呢？宁愿忍着自己难受也要让跳蚤咬吗？人还可以远离，如果果树吸引到了让自己不舒服的动物，又不能跑，只能在被咬伤、啄伤后分泌一些让它们不要咬的物质，好可怜！这也是我不理解的点。

第二是提高生物多样性，以增强应对病虫害威胁的能力。

大规模单一种植最大的威胁稍有风吹草动或者病虫害爆发，就是全军覆没、血本无归。我们常常说生态农业拥有韧性，我觉得这和发展生物多样性有着密不可分的关系——不同生物之间达到一种动态平衡，除了天灾之外，基本很难发生大规模的灾害。

三是进行植被覆盖。

百草园中最多的是鬼针草、茅草，还有火炭母，严重到缠绕着整颗沃柑树，使果树的光合作用面积减少，甚至是没有，可见不同植物之间的排他性是很严重的。很多生态农友强调留草的重要性，的确，土壤上有植被可以起到固水土的作用，但为了保证作物的正常生长，一定要把握好植被覆盖的“度”。

四是不使用化肥、农药和除草剂。

化肥使用常常把握不好“适量”，所以现在常规农业中的化肥施用量基本都是偏高的，作物吸收不完全，下雨被水冲走会引起水体富营养化，土壤中的生物“无用武之地”且离开了栖息地，引起土壤板结。

农药和除草剂都会造成土壤污染，持续性的破坏可能会引起一些物种灭绝，农药和除草剂中的成分还会在人体中积聚。积少成多，随着年龄的增加，身体抵抗力下降，可能会引发一些病症。

我们无法保证在使用农药化肥除草剂时可以精控把握住使用量，所以选择生物防控、物理防控相较于化学防控而言，对环境更友好，对人类更友善。

七、行：新技能get,再次上路

颜萍姐作为这次实习生计划导师中唯一的女性农场主，我在她的身上看到诸多优秀品质：勇敢、坚持、洒脱、有主见、有想法等。在相处过程中，我这个农学科班出身的大学生也学到了不少东西，并且体验了稻田抛秧、堆肥、摘果、赶圩、开微店、打单、柴火煮饭、炒菜等工作和生活技能，尤其是接触到了不少广西做生态农业的农场……此行不虚。