給味蕾來一頓午餐盛宴

突然想吃泡菜，也許是想在這悶熱的夏天一點辣，幫助開胃。因此，在午餐時間專程選了一間有提供海南雞飯套餐的餐廳。

以前曾經飛去新加坡出差，吃過當地美食，其中一款是海南雞飯。新加坡的海南雞飯，雞肉很嫩滑，但是沒有雞味。

當時同事的解釋是，因為新加坡於九十年代開始，沒有新鮮活雞出售，國內售賣的都是冰鮮雞。所以，所有雞肉美食重點之一是，以香料去除或掩蓋雞肉的雪味。當然，以香料熬煮的湯水來浸製而成的海南雞，雞肉充滿香料氣味，也是一種美食。

說回我今天點叫的海南雞飯餐，跟隨主菜海南雞及油飯上桌的是，一碗中式老火湯、一小碗泡菜及三色醬料。雖然覺得泡菜應該是來自韓國的美食，與海南雞飯好像不太相配，但是我卻是因為泡菜而點這個海南雞套餐，哈。當然，我也喜歡這店家的海南雞飯。

這家店提供的三色醬料挺好味，包括略帶甜味的黑色濃醬油、綠色的薑蓉及紅色的酸辣汁。

三種醬料，再加上泡菜，令人覺得很多配料，因此我會給自己的味蕾享受少少樂趣。有時一次點一種醬料，有時選擇其中兩種醬料，有時三種醬料一起來點，甚至乎是一塊雞肉加上一片泡菜來吃，每次吃起來都有一點兒變化，一頓午餐下來，像吃了很多美食，給味蕾滿滿刺激及享樂，哈哈。

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