酒鬼筆記〔十九〕博卡特爾教皇新堡紅酒〔向父親致敬〕

2023 年 12 月 14 日

之前喝到的大多是波爾多或是勃根地的，這次這隻是隆河的，也是法國相當有名氣的產區之一，不過台灣好像比較少人在喝。

Chateauneuf-du-Pape Hommage, Beaucastel 博卡特爾教皇新堡紅酒〔向父親致敬〕

這款酒是向創辦人致敬的酒款，因為1989年時天氣非常的合適，因此經營酒莊的Perrin家族決定釀製一款特別的酒，用來紀念創辦人Jacques Perrin，主要執行的人是皮埃爾及弗索兄弟〔Jacques Perrin 的兒子〕，所以也算是向父親致敬的酒，這隻酒只有在盛產晚熟葡萄的年份才會釀造，並且主要使用老藤出產的葡萄，所以產量很低，一年只有4~6000瓶的產量。

這隻主要使用 Mourvedre品種的葡萄，再使用2~3種葡萄進行混釀〔Grenache、Counoise、Syrah〕，不確定2012年的這隻有混了那些比例是怎樣，感覺好像每年的情況會不同，所以我沒能找到資料，這隻酒入口非常的醇香，有花香及莓果櫻桃香氣，略帶一點皮革香氣，非常的順口單寧不重比較細緻，不會甜膩略有酸度，感覺相當百搭，不管是單喝還是配餐都很合適，我們當天是配中餐也不會覺得衝突。

前酒標

這款酒是許多紅酒愛好者會收藏的酒，著名酒評 Robert Paker 評為南隆河最好且最特別的酒款，收錄於稀世珍釀百大葡萄酒，也曾入選 Decanter 此生必喝的 100 款酒，欸！真是託了C的福我們幾隻才能喝到這麼好喝的酒呀！

背後標示

隆河區

隆河區位於法國南邊，氣候比較溫熱，所以生產的葡萄特色是帶有辛香料香氣，品種主要有Syrah、Grenache，也有白酒葡萄如 Marsanne、Viognier等等，隆河區中最有名的紅酒產區為教皇新堡 Chateauneuf-du-Pape 〔就是這次這隻酒的產區〕，教皇新堡有 13種法定的釀酒葡萄，一般這一區的酒都是採用混釀，不過比較少是13種全混，大多都是幾種葡萄混釀的酒。

博卡特爾酒莊 Chateau de Beaucastel

是隆河地區非常著名的酒莊，1909年被 Pierre Tramier 收購，目前酒莊已經到了第五代，1974年開始使用生物動力法經營酒莊，酒莊被 Robert Paker評選為世界155個最偉大酒莊之一，並且是全球頂尖的11個釀酒家族PFV聯盟會員之一，是目前教皇新堡地區最出色的莊酒之一。

Mourvedre 慕維得爾釀酒葡萄

Chateau de Beaucastel的這隻酒比較特別的是主要使用 Mourvedre 葡萄，在教皇新堡比較主流的則是 Syrah，Mourvedre是屬於比較晚熟的葡萄，容易釀出酒精濃度較高的酒，通常會帶有柔順的紅色莓果果香味及土釀氣息，也可能會有一些辛香料氣息，口感則會特別細緻，釀出來的酒非常有陳年的潛力，不過這種品種的葡萄比較難種植，對於氣候要求比較嚴格，除了法國，西班牙的Monastrell也有大量種植〔當地第四大產量的釀酒葡萄〕，而西班牙算是 Mourvedre 的原產地。