總是想在胡同裏吃烤羊腿啊

來北京後印象最深的一頓飯，肯定是烤羊腿。

羊腿在後廚烤制七分熟後，掛在餐桌中央，先用刀叉將最外層的皮肉剮一遍，慢慢用炭火烤至全熟，吃完再接著刮下一批，邊吃邊剮，火候正好。一點不羶，肉帶著淡淡的奶香，油滋滋的外皮被烤得酥脆。蘸點孜然、花生粉和辣椒面，大口吃肉，又野又爽。

我不是個愛吃肉的人，真的。但烤羊腿在北京，什麼季節都適合吃。夏天吃配冰啤酒開胃，冬天吃還可以借爐烤火。而我人生中的第一頓烤羊腿，大概是我愛上北京的決定性瞬間。

那天，男友（那時還沒在一起呢）和我講了很多關於北京的故事。從二環的安定門為什麼叫安定門，北京的中軸線是以那條路為起點，鼓樓如何成為他們青少年時期的搖滾聚集地，配上烤羊腿的碳香，我愛上了北京的鮮活。飯後，我們走在胡同裏，吃老牌冰棍兒。

後來，我們在一起了。我們仍常找朋友去吃那家烤羊腿。或者說，陸陸續續地帶著好多朋友去吃過。那家店成為我迎接新朋友和歡送老朋友的重要據點。以及，我因為疫情在上海隔離了快一個月的那次，他把我接回北京，選了烤羊腿接風。

滿屋子的原始又饞人的香氣，從此常常縈繞在我的北京生活里。有人說這有點土氣，但我不介意，因為這就是北京直爽的內核。生長在台灣，但我依然喜歡北京。