酒鬼筆記〔二十〕紅酒．皮耶．烏塞力父子．我的祖父

上次才說第一次喝到隆河區的酒，這次又來一隻，也是教皇新堡的…

Dom. Pierre Usseglio & Fils, CNDP “Cuvee de Mon Aieul” 2005 皮耶．烏塞力父子．我的祖父

這個酒款使用的是三個葡萄園所產的老藤葡萄釀的，樹齡平均都在7~80年，口味會比較厚重，雖然看介紹說單寧比較高但我覺得其實還蠻順口的，可能是也醒了一陣子，雖然前面帶一點點澀但後韻的香氣十分飽滿，這隻的果香味帶著黑色莓果氣味，產地是法國隆區的教皇新堡，是說之前才說第一次喝到教皇新堡的紅酒，馬上又來了一隻，大概是酒商同時推薦的C的？XD

這款酒 2007 年份的被評為 RP滿分，而我們喝的是2005年，看網上評論似乎也有人說2006年份的比2005更出色，是說07年這隻被評滿分現在應該是買不到了…，至於RP指的就是著名的紅酒評論家 Rober Parker，他的評分系統就是 RP，在許多賣酒的網站上也會標上RP分數，算是一項很好的參考值，查了一下 Rober Parker 原來的本業是律師，欸！等下喔…出庭的時候你應該是不能來杯紅酒吧？是說他還成立了專業的品酒團隊和雜誌，應該是品酒品出心得，還成為了事業〔完美人生勝利組〕，只要是 RP 評分高的酒通常都會漲漲漲，像是 90 分以上的〔RP評分 50100分〕，另外還有WE評分〔著名紅酒刊物80100分〕，WS〔美國的紅酒雜誌 50~100分〕剛入門的人可以參考一下這些評分，可能比較不容易踩雷，以後的酒鬼筆記有想到再來介紹一下這些評分。

整瓶照

背面標示

單寧：好像酒鬼筆記常常提到單寧但好像都沒說是什麼意思，單寧是一種茶多酚，在許多植物中都會有像葡萄的皮跟籽中就有，而單寧的具體表現就是酸澀感，所以如果是那種去皮釀成的白葡萄酒，就幾乎不太會有酸澀的口感喝起來會很順口，不過單寧也是有好處的，因為它是一種天然的抗氧化劑，對紅酒來說會增加陳年的潛力，而且也會使口感更加的複雜豐富，並且隨著與空氣接觸也會慢慢軟化，那麼…單寧重的酒我們醒久一點再喝就順了，是這樣嗎？

酒莊：Pierre Usseglio

Pierre Usseglio酒莊位於法國隆河的教皇新堡，據說 Usseglio 是當地的大姓氏，而 Pierre Usseglio 被認為是 Usseglio 家族中品質最好的酒莊，所以說這個姓氏是很多人在釀酒？不過上次喝的那隻教皇新堡的酒釀造的酒莊也是家族事業，是說法國好像很多家族傳承的就是了，話說回來，酒莊是Francis Usseglio 與兒子 Pierre一起成立的，成立的時間大約在1948年的後幾年，目前有24公頃葡萄園分佈在17個不同法定產區，酒莊種植許多老的葡萄藤〔樹齡超過60年〕佔比約一半，這些產量也不多釀出來的酒偏向比較厚重，釀酒方式是遵循古法，百分之分手工釀造。

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