走入華西街遇見必比登美食－源芳刈包

我的人生中，腦中第一次對刈包有印象，是來自於東海夜市的刈包大王！這個兼俱美味又便宜的刈包，讓它在東海夜市「必吃美食」榜上長居幾十年！即使五花肉刈包價格已由25元漲到現在的40元，依然是便宜到不行！也因此我一直以為刈包是路邊發展出來的平民美食。

原來刈包一開始不是街邊小吃

婚後在台北長住才知道，原來刈包不是街邊的平民小吃，而是北部尾牙時會出現的一道菜！這個傳統一開始是起於經商的店家，每年會在農民曆的「尾牙」這一天，準備刈包以謝謝土地公的照顧，拜完後老闆便會將刈包分送給員工。隨時間演進，刈包變成「尾牙」當天老闆會請公司員工吃的食物，其用意是期望來年財源滾滾以及祈求新的一年事事順心。

路過很多人排隊的刈包店

那天，一時興起便到華西街吃燒麻糬，吃完後帶著未曾逛過華西街的先生開始走馬看花！走到華西街尾段時，發現有一家店前面人潮特別多，走近一看原來是在賣刈包呀！

在一堆古老裝簧及店家不怎麼明亮的餐廳中，這間明亮又帶些文青風裝簧的店，特別顯眼！看著販賣品項也很簡單，心裡想著，不知是否為新開的文青美食店？

不過等待的客群各年齡層都有，其中還有幾位外國朋友，看來應該不是純粹的文青餐廳！好奇心驅使之下便順著人潮排隊，期望能品嚐到美味的美食！

排了二十分鐘，一顆手掌大的刈包及一碗熱騰騰的四神湯來到眼前。一口咬下，五花肉軟嫩帶些Ｑ彈，味道鹹香入味，再搭上豪邁的酸菜及花生粉，佐以能將美味引出奔放風味的香菜，完勝東海夜市刈包！

上網Google一下才知道，源芳不是文青餐廳，是家經營超過一甲子的老店。

意外入榜必比登推介名單的老字號刈包店－源芳刈包

「人一輩子能做好一件事就功德圓滿了。」
－劇場國寶。李國修老師－

1955年創立的源芳刈包，專賣刈包及四神湯、豬肚湯等5種湯品。在萬華經營超過一甲子後，卻突然出現在「台北台中米其哥指南2020」的「必比登推介名單」中。

原本位在華西街，以服務老客戶為主的源芳刈包，一下子客戶量爆增數倍！老闆想都沒想過，一個專注在做好刈包給客戶的心，讓他的小店登上國際美食推薦清單，自此源芳刈包聲名大噪並成為排隊名店！在此我也為源芳感到開心。

在我看到的世界，大部份認真專注且願意付出的人，最終獲得的回饋總讓人心涼！因此當看見獲得肯定的人事物，往往都容易讓我感動，似乎這世界仍有些讓人可以期待的希望。

即便工作比往常忙碌許多，但老闆忙得開心，客人等得甘心，這便是一種對認真態度最大的肯定了！