騙了三輩子的記憶

之前分享過在雲南種植茶葉的小故事，今日延續少少分享比大家聽

其實我們剛到雲南種茶葉的時候，面對着非常大的挑戰。

看到一個香港老闆跑到當地嘗試種出好的茶葉，當地的農民心裏面其實都有戒心

農民心諗：「你好好地一個香港老闆，老遠跑到嚟雲南山區做茶葉生意，肯定係想來呃我哋農民。」

當時我哋去到雲南山區看着一片工業化式生產的「台地茶」茶山地，外觀就好似劉德華賣廣告的道地綠茶畫面一樣，一環又一環的茶樹

茶樹長不高，管理粗疏，大耍農葯殺虫藥，不禁搖搖頭，該茶山的茶葉一點都不好喝，應該話係直情不能喝

農民見到香港老闆來到家中拜訪，各展所長，自吹自擂地大讚自己打理和種植茶樹的年資和技術，一直跟著「老祖宗」的方式種茶。

每個人想在老闆面前留下深刻印象。

我們聽在耳裡，都只是微笑，並表示讚賞及看到他們努力工作和付出

後來我們找當地的農戶，帶我們到深山老林參觀，到訪當地一片被遺棄過百年的茶園，嘗試了解在物競天擇，道法自然的環境下，茶樹生長的環境應該是怎樣，包括高度和間距等。

對天然環境的茶樹生長有了基本認識之後，我們便回到自己的茶基地，要求農民大刀闊斧地將現在的茶樹斬掉，每三棵斬兩棵。

農民聽到之後即時一遍哀號。

「老闆你老遠跑來雲南斬我哋啲樹，我哋以後收入豈不是大減？」

「老闆你是不是騙子，你明知道我們的收入是按公斤計算，茶樹數量大減之後，我們勞動力付出更多，但收入減少，這怎樣說得通？」

「老闆你不懂種茶，就不要來干涉我們的種植方法，我們這種方法沿用了幾十年，自從父輩一代一直都是這樣種植，這是最老祖宗的方法，你憑什麼來挑戰我們的經驗？」

面對種種的質疑，我們向農民大牌定心丸，保證茶農收入不減之餘，去年收入多少，今年一樣有多少。更容許他們把今年採茶的茶葉自己攞落山賣，而收入歸他們所得。

條件就係所有嘅樹葉修剪，翻土，護養全部要跟足我哋的指引。另外要將茶山所有的農葯和殺蟲水全部銷毁，一旦發現有農药和殺蟲水出現，會即時取消該戶農民的保證收入，並驅逐出茶園

面對老闆的條件，農民都欣然接受。

因為從來沒有一個老闆會做這樣戇居的事情。放棄一整年茶園的收入，更保證農民每戶人的所得。咁傻嘅老闆去邊度搵

另外更引入機械化的翻土和修剪工具協助農民減低勞動力的使用，讓他們更有心機去打理茶樹

過咗一年之後，農民全部都非常讚嘆

發現原來不加農药和殺蟲水之後，泥土慢慢出現昆蟲，同時間很多雀鳥都飛來茶園，整個自然的生態系統慢慢開始復原

而茶樹的樹葉由開頭像手指公那麼大，變為像手板那麼大

後來農民都問老闆為什麼你的方法跟「老祖宗」不一樣，都可以種出那麼好的茶葉

我們解釋：「你，你爸爸，甚至乎你爺爺的三代人記憶中的「老祖宗」，只是改革開放後統控經濟下的種植方法。而中間牽涉到好多工業化，量產化，利益最大的進程。所以你哋幾代人比所謂嘅記憶呃咗幾十年。真正的「老祖宗」，是存在於古代茶經，茶書，及大自然之中。沒有被人性扭曲的最真實畫面，就是老祖宗希望流傳落嚟的真諦」

後來我哋引用同一種植技術，開始承包其他上百年的老茶樹並改善種植環境，產出的質量更是驚人的表現

今日有幸參與將真正老祖宗的種植方法重新引進，是我們和所有農民最大的福氣

其實這幾十年來，呢三代人被錯誤記憶所影響的，又何止茶葉種植技術咁簡單呢？

扭曲的事情最終都會歸於平衡

P.S. 圖片攝錄於2011年台地茶改造期間

#茶樹改造

#統控經濟

#老祖宗

#錯誤記憶的承傳

#扭曲的事情最終歸於平衡

本文轉載自 ‘智慧社區 Wise Community’ Facebook 2020年5月23日貼文 

P.S. 圖片攝錄於2011年台地茶改造期間