微故事: 蝦妹的肉餅 (東加豆)

Mar 21, 2024

微故事: 蝦妹的肉餅 (東加豆)

在香港某個角落，住著一對頗有雅趣的老夫婦----{魚毛和蝦妹}。{魚毛}雖齡已｛登陸｝，仍熱衷於筆走龍蛇，醉心於書法，他的字體如遊龍戲鳳，充滿靈動之氣。而{蝦妹}則是一道風景線，熱愛跑步與音樂，總是隨著音符的步伐，在晨曦中活力穿過街巷，看著大自然的｛蛋黃｝從山坡升起，對她來說是樂事，蝦妹，她並不介意自己齡已｛入伍｝。

｛大鱔｝是魚毛的友人，同樣沉迷書法、陶醉於紙筆墨的世界。不過今天他們沒有以筆會友，沒有在紙端鬥智鬥勇，二人去了海旁釣魚。可是兩小時過去，成績並不理想，魚毛也沒有一條，更不要說大鱔了，最後發現了幾條魷魚，還好，回家有好交待！今晚，大鱔決定去魚毛家聚餐，其妻｛石斑｝也來訪。

蝦妹知道了四人飯桌非常興奮，她又可以大顯身手了。蝦妹獨特的廚藝是朋友圈中的美食大使，尤其她那一味撚手小菜---｛梅菜蒸肉餅！｝

吃過她弄｛梅菜蒸肉餅｝的朋友都忍不住讚嘆連連，蝦妹做出來的梅菜蒸肉餅，口感細膩，肉餅入口即化，梅菜的微酸微鹹帶來的層次感讓人回味無窮。--- 報紙檔雄伯說。

蝦妹的｛梅菜蒸肉餅｝，不僅外形誘人，而且味道更是令人驚艷。肉餅鬆軟多汁，梅菜的鮮香和肉餅的鮮甜完美結合，讓人忍不住一口接一口。--- 樓下管理員珍姐說。

蝦妹的｛梅菜蒸肉餅｝每一口都帶來滿滿的幸福感，她的廚藝可謂登峰造極。肉餅的鮮味和梅菜的獨特風味交織在一起，讓人不斷讚嘆，仿佛在享受一場美食盛宴。---藥房超仔說。

｛梅菜蒸肉餅｝是蝦妹家的專長，她從不會用碎肉機來製作。人手剁肉能夠保持肉的結構和口感，肉粒大小不一，還能保留一些肉筋和纖維，吃起來更有韌性，還有肉粒間有空隙，更容易釋放肉質的香氣，使肉餅香氣更濃。

一口咬下去，梅菜和肉混合而成的醬汁隨即爆出來，這種味道和口感會讓人愛死的！

四餸一湯、白飯任裝。蝦妹已經準備好，有魚、有肉、有菜。

輪到｛梅菜蒸肉餅｝的時候，蝦妹彷彿要上演一場人生大舞台，她知道｛大鱔｝和｛石班｝這對夫妻一定來錄影她，就像採訪記者一樣。

蝦妹伸出一雙手，左手一把刀、右手一把刀，然後一下就劈下去！不停地劈下劈下、剁下剁下，豬肉和梅菜在她身上成了一種愛恨交織，總之，蝦妹的自律神經感非常良好。

落鑊的過程是非常考功夫的！水的份量、熱的溫度、時間的恰當，拿出來的｛梅菜蒸肉餅｝果然賣相一流！大家的肚子已經餓得咕咕叫。