酒喵看新聞．2021年11月下半月精選

按照月底的慣例，先來看一下10月清酒出口均價的數字。

2021年1-10月均價為1,240円/L。其中出到台灣的部分是617円/L、單看10月則是492円/L，上回出現低於500円是今年2月的482円。

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新千歲機場附近不是只有outlet！明年夏天開始動工威士忌＋日本酒藏

北海道自由威士忌株式會社與其子公司以及北海道私人投資者共同出資，在札幌成立了新公司 “AZE”，買下新千歲機場附近的大型商業設施 “千歲奧特萊斯商城 Rera” 的6000平方公尺土地，將投入13億円工程費於2022年夏天動工興建一個製造威士忌及日本酒的觀光酒廠。

順利的話，2023年秋天可以開始做酒，等著迎接觀光人潮回流。著眼於疫情解封後利用新千歲機場的國內外觀光客而選定在Rera隔壁，希望吸引更多外國遊客來到這裡並出口威士忌和日本酒。

威士忌生產部分將設置2座銅製蒸餾器，原酒年產量最大可達15萬公升。只做麥芽威士忌，主力商品的熟成年份會以10年起跳。至於日本酒的部分計畫年產量達30萬公升，目標是使用道產酒米吟風、北雫等品種釀造出香味濃郁、外國人也能輕鬆飲用的高品質日本酒。

隔壁還有星野集團要來蓋飯店哪！新千歲機場連著Rera本來就是可以一日遊的景點，兩年後會更加熱鬧。

長崎縣壱岐酒造協同組合、正在推動酒藏旅遊的實證實驗

壱岐酒造協同組合為了擴大壱岐燒酎的消費量以及觀光的加乘效果，與十八親和銀行等單位一起合作設置了齊聚7家燒酎酒藏的場所、酒藏見學結合觀光景點的行程、並開發享受壱岐燒酎的新方法。

例如在11/19從博多港出發的一日來回踩線團，行程內容有參觀壱岐の華進行酒藏見學，遊覽猿岩、小島等觀光景點的行程，共有翻譯導游和顧問等7人參加。在壱岐の華停留時，長田浩義社長說明了壱岐燒酎的歷史、生產流程、特色等內容。另一個跟燒酎相館的景點是新設置的「壱岐焼酎ミニミュージアム」(壱岐燒酎迷你博物館)，它是把必要的器具拆卸裝在小巴裡可以方便移動到想要展覽的地方、這次安排在猿岩的停車場，提供7家酒藏、每家３款燒酎可以做試飲。

此外，在吸引外國遊客到日本旅遊、出口燒酎擴大消費的目標，酒造組合還開發了像是以燒酎來做調酒、或是餐酒搭配菜單等新的享受方式。將為居住在日本的外國人提供體驗團，來確認行程內容的可行性，根據每次實證實驗後的問卷調查來調整未來的行程設計。

紀土要去東京做濁酒啦！預計明年春天開幕

和歌山縣平和酒造株式会社 (銘柄：紀土) 在縣外開設的第一家餐廳「平和どぶろく兜町醸造所」將落腳在東京都日本橋兜町，屬於地下鐵茅場町站這個區域裡的再開發案建築中進駐的店家之一。在店裡會釀造どぶろく濁酒，杜氏和藏人也會在店裏接待客人，聊各種釀酒的事情。

新潟清酒酒場

新潟縣酒造組合根據防疫指引在11/20-21舉辦了「新潟清酒酒場」，以嚴格的防疫措施來降低武漢肺炎傳染風險。參加活動的全部人員必須事先購票預約參加場次，每場次是2小時限定200人、每天各四場。在活動當天入場前先做抗原快篩檢查結果若是陽性、或體溫超過37.5°C、或住在緊急事態宣言措置區域/蔓延防止等重點措置區域、或14天前從武漢肺炎疫情嚴重地區來日、或曾經與武漢肺炎陽性病患有濃厚接觸的狀況是不能入場的。而進到會場之後，除了持續戴好口罩，還有一些細節規定。

從NHK的新聞影片看清酒酒場現場的防疫措施做得很充分，各自領了快篩試劑自己做測試。87家藏元提供的酒都是以含蓋小塑膠杯一款款裝好讓參加者取至座位區各自品嚐評比，桌上也有隔板。利用實作摸索如何在後疫情時代、或是與病毒共存又能讓大家安心愉快地參加活動的防疫措施，希望能對未來酒之陣新的舉辦方式有所啟發。

完整的11月精選新聞請見官網 https://journeystory.biz/sakecat-news-talk-202111/