清燉牛肉湯

牛肉麵和牛肉湯真可說是台灣美食代表之一

每次回台灣一定都要去吃一碗牛肉麵

來滿足那種思鄉的心情

在丹麥要吃到台灣味真的得自己來

以前偶爾就會煮番茄原汁紅燒牛肉湯/麵

或是沙茶紅燒牛肉湯/麵

但最近不知為什麼

一直很想吃清燉牛肉湯

前幾天在超市買到一大塊牛肉

而且剛好在打折

家裡剛好又有紅蘿蔔

於是就再買了一條白蘿蔔

這裡的白蘿蔔都很長

買一條都可以分兩三次煮

於是今天下午就開始著手自己動手做牛肉湯

這次我把牛肉切薄片

然後稍微用點鹽，味淋和蒜末抓醃一下

川燙後再與紅白蘿蔔，整顆洋蔥，薑片和蔥段端一起下去燉煮

我只加了一點點鹽

因為蘿蔔的鮮甜已經讓湯頭很美味了

最後加入一點香菜

雖然不是專業

但像不像三分樣

一碗自己做的清燉牛肉湯

就這樣又把我帶回台灣的時空裡