天氣冷颼颼，火鍋熱呼呼

隨著十二月的到來，天氣也變得越來越冷，正是到了吃熱呼呼的火鍋的時候了，吃外面的火鍋店雖然較方便，不用特別準備食材，但在家裡煮火鍋，享受與家人一起煮火鍋的過程，也是別有一番滋味。

這次使用的火鍋料包含:

COSTCO 牛肉片

高麗菜

茼蒿

魚餃

金針菇

杏包菇

洋蔥

醬油

要說我流家庭火鍋比較特別的，便是酌料的部分，將洋蔥切塊放入醬油中，再加些許的蜂蜜攪拌，便是作為提味的醬料，有時候也就單純沾沙茶醬，在家裡吃就比較隨興。

放入雞湯塊後，再把一般的常見火鍋料加進去，像是魚餃丸子之類的，因為昨晚忘記把牛肉放到冷藏退冰，於是早上放入水中加速退冰，但發現實在太慢了，牛肉片還是太冰全部黏在一起，根本無法分開，於是便把牛肉片整塊直接丟入火鍋加熱了，平常的話都是把肉一片片涮，慢慢煮來吃。

在廚房裡加熱後，再拿到客廳用卡式爐慢慢熬煮，平常家裡就是把廣告紙之類的放在桌上墊著，盡量物盡其用，不過也因此看起來有點亂亂的，哈哈。

首先就是把肉吃一吃，畢竟牛肉煮太多就會變得太老，雖然萊克多巴胺近來炒的紛紛擾擾，但老實說牛肉還是要吃美國牛肉才比較爽，吃起來還是比一般外面吃到飽的火鍋店濃郁而有味道，難怪每次去COSTCO總是人群眾多，生意特別好。

一邊看著電視聊天並吃著火鍋，不知不覺中也把肉吃完了，便開始放入蔬菜，再加入蔬菜前，先喝點湯，有了牛肉的提鮮，湯頭變得相當甜，之所以要先煮肉再放入蔬菜，也是因為蔬菜會吸收部份的湯汁，所以菜煮過後會感覺湯感覺比較淡一點，所以先嘗嘗幾口湯的味道。

一大籃的蔬菜看似很多，但其實煮過後會整個縮水變小，所以最後其實也沒多少菜，金針菇和杏包菇也是跟著放入，最後火鍋湯也混合了各種食材的精華，變得相當的清甜好喝，不過吃火鍋總是熱量特別高，湯終究還是適量飲用，不然到時又要胖了好幾公斤啦。

大家對於我流家庭火鍋有甚麼想法，歡迎在下方留言