一頓從好萊塢直送的《五星級廚餘》

看完這本書，無法不被作者Anna的灑脫吸引，是她對料理和志業的熱情，讓書中那些菜色，美得生煙，她毫不做作的筆觸，分享她在好萊塢擔任食物造型師和私人廚師所遭遇的一切，有些讓人笑到噴淚，有些卻又感傷得令人含淚，邊讀這本書，就如Anna所言，好像和她在溼熱的夏天傍晚一起在公園嗑鹹酥雞，聽她的奇遇，看她的身手，兩個人哈哈哈的喇賽。

而我們都了解，料理真的不只是料理而已，而是許多人回憶的開關，在這本書中，我重新感受到料理其實是分享的藝術，如同Anna敘述自己的工作「只是用食物把人凝聚在餐桌前這麼簡單」，進入不同的家庭，為他們料理，但Anna不帶著窺探華奢的視角，而是真切的敘述那些不同於平凡人的家庭，也有的一些通俗劇般的日常。

書中還說到，「世界上有兩種人，一種是可以回家吃飯的人，另一種是回家得自己找飯吃的人」，我認為無論是哪一種人，都可以透過料理擁有幸福，因為飽腹之後，那些亂七八糟的人生，雖然不能說是再也微不足道，但至少不會太過淒涼，所以涼菜也能暖心，可能是料理特別的意義之一。

書名《五星級廚餘》乍看讓人疑惑，但越讀下去越了解，那些從大戶人家、好萊塢大片現場被丟棄而被稱為廚餘的食物之於一般人，足以飽餐，Anna甚至計畫打理這些五星級廚餘，協助邊緣者，她的目標在在呼應了自己寫下的「真正的尊重是不以貌取人，而是關愛、理解並欣賞來自四面八方的每一種人」，讓我覺得有用這樣的眼界闖蕩他國的台灣人，令人驕傲得不得了。

作者IG @silverlunchbox_