建陽白牡丹與建盞

品飲好茶，體味茶趣

近似蜜桃香氣、花香風味的白茶，甘香的陳皮，與友人一起用碳爐煮喝⋯實在太美好⋯

友人贈送一對其自家燒製的建盞，自建自產的建水建盞。

建盞，創於晚唐，盛於宋故又名宋盞⋯是宋時皇室御用茶具，因產自宋建州府建安縣（福建建陽市水吉鎮後井村一帶），故稱為建盞。它是黑瓷之代表，中國宋代八大名瓷之一。

每一隻建盞，都是燒盞大師的心血⋯

坯泥選擇：選取宋代建窯窯址（今建陽市水吉鎮後井村）附近的原礦土作為坯泥，因為含鐵量高，燒成後呈現「鐵胎」特質。

釉料配制：選擇宋代建窯所用的原礦釉石作為基本原料，再輔以當地的紅土和草木灰等，球磨成漿，過濾備用。

類似歐洲香檳區概念，非建陽則不是真建盞。

建盞的燒制流程，要經過選瓷礦、瓷礦粉碎、淘洗、配料、陳腐、練泥、揉泥、拉坯、修坯、素燒、上釉、裝窯、焙燒等 13 道工序。

要燒制一個好的建盞，成品率非常低，有時燒出一窯全是瑕疵品都有可能，可謂是千里挑一，更完美的要萬里挑一。

由入門版150人民幣至數十萬也有，一般家用的400元就不錯。建盞需要盤，越用越美。