在家就可以做的甜點 | 夏日芒果蛋糕捲 高綿密奶油 清爽不負擔 | Mango Swiss Roll | 菓都烘 Go To Home

【菓都烘 Go To Home 甜點DIY】 - 《 夏日芒果蛋糕捲 Mango Swiss Roll 》

夏日必備 芒果系列

#類北海道生乳捲

柔軟的蛋糕體夾層綿密的鮮奶油口感👍清爽芒果解除油膩感❤️

小朋友大人都合適👨‍👩‍👧網美甜點

↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓小小工商↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓

最近忙一波中秋檔期，很多工商團體找小妹訂購老爸傳承下來甜點

千年傳統 全新感受

👍🥇《 乳酪鳳梨酥 》✨😋

7.8年級生的回憶，⟦ 李師父太陽堂 ⟧傳承😭 外酥表皮內餡飽滿，味道分布均勻殘留嘴裡 "非"乳酪控吃了也被圈粉了🧀 超夯款⟦ 乳酪鳳梨酥 ⟧，手慢就搶不到！💨

找小妹我訂購🙏請到FB . IG . LINE私訊即可

↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑小小工商↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑

夏日芒果蛋糕捲製作流程

食譜(Recipe)📑:

(1)蛋黃麵糊(Egg Yolk Batter) :

油(Oil)40g

低筋麵粉(Low-gluten flour)15g

牛奶(Mike)100g

蛋黃(Yolk)4顆

(2)蛋白霜(Meringue ) :

苦甜巧克力(Chocolate)100g

動物鮮奶油(Whipped cream)100g

(3)內餡(Pastry) :

芒果(Mango)1顆

動物鮮奶油(Whipped cream)180g

糖(Sugar)18g

———————————————————————————————————————

1.低筋麵粉過篩後+入滾熟熱油，均勻攪拌後+入牛奶均勻攪拌，最後加入蛋黃攪拌均勻

2.蛋白打發後+入糖，繼續打發至倒三角形

3.剛才的蛋黃+入蛋白霜(分次加入)攪拌

4.攪拌均勻後倒入烤盤(鋪烘焙紙)均勻鋪平，放入烤箱 180℃ 20-25分鐘

5.內餡製作 : 動物鮮奶油+入糖，打發為止，倒入出爐的蛋糕烤皮上

6.奶油鋪平後再放一些想要吃的餡料再捲起來，放置冷凍30分鐘 就完成囉!

●保存方法 : 放置保鮮盒冷藏7天

覺得我的影片不錯的話歡迎幫我

[訂閱]、[分享]、[開啟小鈴鐺]

經典回顧 :

簡易烘培甜點 Dessert

手作蛋糕 Hand Made Cake

寶寶點心 Baby Dessert

網紅甜點 Instagram Dessert

中式料理 Chinese Food

其他連結:

Facebook : 菓都烘 Go To Home

Instagram : go_to_home1107

Youtube : 菓都烘 Go To Home 甜點DIY

TikTok : 菓都烘 Go To Home

POTATO : 菓都烘 Go To Home

Twitter : 菓都烘 Go To Home

linktr.ee (鏈接樹) : https://linktr.ee/GoToHome1107