憶巴黎美食之旅（2）：Benoit

這一間法國菜始於 1912年。這一間過百年歷史的傳統法國菜有米芝連一星。它的位置距離羅浮宮大約10分鐘步程。非常方便。今次是經網上預訂的。免卻了語言問題。

到了這間餐廳，侍應帶了我到二樓位置。二樓比樓下位置的寬敞，也較靜，適合情侶進餐。

我們點了焗蝸牛，一份鴨肝醬及一份Cassoulet.

在上主菜前會有餐前小食及麵包。餐前小食是一個芝士包。外皮有點脆脆的。入面是芝士味。這不是流心或是一塊塊芝士，而是麵包中有香濃的芝士味。這個小食好好食。👍

焗蝸牛上面是香草醬。蝸牛口感不似螺。牠比較軟稔，無螺的爽。但蝸牛也食落沒有滑潺的感覺。配香草醬不錯。

鴨肝醬配蘋果蓉：鴨肝醬本身會較咸，也比較膩，所以會配麵包。而這間餐廳會再配蘋果蓉，中和了膩感，也refresh 到味蕾。這個醬有很香，不會死咸。不過我會避開黃色的油脂，因為本身鴨肝已經高膽固醇。這個鴨肝醬很大份，很抵食。

Cassoulet 是一道雜肉豆煲。源於二次大戰，據說盟軍士兵在法國村莊搜集肉及香腸，配上豆，然後煮成一個煲。這種源起有點似韓國的部隊鍋。只不過這個cassoulet 是用豆，而部隊鍋是用即食麵。這個cassoulet 有半份和一份。我們選了一份。一份是二人份。這個煲是好足料，有很多肉（腸，鴨肉，雞肉）豆吸收了肉味。而肉的部分也不會很肥膩，也不會煮到很老。不過味道就有點單調。

食完主菜後，侍應給了一個甜品menu,我們點了一個雪糕及一個雜莓批。雪糕是自製的。雜莓批的批底做得鬆脆，不會好硬。士多啤梨及紅桑子很豐富，酸酸的，在食完一個濃味的煲後配上酸酸地的甜點，這個有助解膩。不錯。

最後，餐應送了一份馬德蓮蛋糕給我們。整餐飯吃得很滿足。相比之前介紹的Pur-Jean-François Rouqutte，這間餐廳的食物較傳統樸實，是兩種不同的感覺。這間傳統法國菜沒有令我失望。這一餐花了127歐羅。

P.S. 在英法吃飯是不能心急的。一般餐廳都會吃2-3小時。另外，不用揮手叫侍應，想好吃什麼後只放下餐牌便可，自會有人招呼你。第二，不要催單。我都知道香港人行程緊密，但這是歐洲人的生活習慣。所以計劃行程時，請預多點時間在飲食方面，除非閣下考慮食快餐。

註：光顧時間為2019年