憶巴黎美食之旅(2):Benoit

chanclive1210
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這一間法國菜始於 1912年。這一間過百年歷史的傳統法國菜有米芝連一星。它的位置距離羅浮宮大約10分鐘步程。非常方便。......在英法食野是不能心急的。一般餐廳都會吃2-3小時。另外,不用揮手叫侍應,想好吃什麼只要送底餐牌便可,自會有人招呼你。第二,不要催單。我都知道香港人行程緊密,但這是歐洲人的生活習慣。所以計劃行程時,請預多點時間在飲食方面,除非閣下考慮食快餐。

這一間法國菜始於 1912年。這一間過百年歷史的傳統法國菜有米芝連一星。它的位置距離羅浮宮大約10分鐘步程。非常方便。今次是經網上預訂的。免卻了語言問題。

到了這間餐廳,侍應帶了我到二樓位置。二樓比樓下位置的寬敞,也較靜,適合情侶進餐。

我們點了焗蝸牛,一份鴨肝醬及一份Cassoulet.

在上主菜前會有餐前小食及麵包。餐前小食是一個芝士包。外皮有點脆脆的。入面是芝士味。這不是流心或是一塊塊芝士,而是麵包中有香濃的芝士味。這個小食好好食。👍

焗蝸牛上面是香草醬。蝸牛口感不似螺。牠比較軟稔,無螺的爽。但蝸牛也食落沒有滑潺的感覺。配香草醬不錯。

鴨肝醬配蘋果蓉:鴨肝醬本身會較咸,也比較膩,所以會配麵包。而這間餐廳會再配蘋果蓉,中和了膩感,也refresh 到味蕾。這個醬有很香,不會死咸。不過我會避開黃色的油脂,因為本身鴨肝已經高膽固醇。這個鴨肝醬很大份,很抵食。

Cassoulet 是一道雜肉豆煲。源於二次大戰,據說盟軍士兵在法國村莊搜集肉及香腸,配上豆,然後煮成一個煲。這種源起有點似韓國的部隊鍋。只不過這個cassoulet 是用豆,而部隊鍋是用即食麵。這個cassoulet 有半份和一份。我們選了一份。一份是二人份。這個煲是好足料,有很多肉(腸,鴨肉,雞肉)豆吸收了肉味。而肉的部分也不會很肥膩,也不會煮到很老。不過味道就有點單調。

食完主菜後,侍應給了一個甜品menu,我們點了一個雪糕及一個雜莓批。雪糕是自製的。雜莓批的批底做得鬆脆,不會好硬。士多啤梨及紅桑子很豐富,酸酸的,在食完一個濃味的煲後配上酸酸地的甜點,這個有助解膩。不錯。

最後,餐應送了一份馬德蓮蛋糕給我們。整餐飯吃得很滿足。相比之前介紹的Pur-Jean-François Rouqutte,這間餐廳的食物較傳統樸實,是兩種不同的感覺。這間傳統法國菜沒有令我失望。這一餐花了127歐羅。

P.S. 在英法吃飯是不能心急的。一般餐廳都會吃2-3小時。另外,不用揮手叫侍應,想好吃什麼後只放下餐牌便可,自會有人招呼你。第二,不要催單。我都知道香港人行程緊密,但這是歐洲人的生活習慣。所以計劃行程時,請預多點時間在飲食方面,除非閣下考慮食快餐。

註:光顧時間為2019年


CC BY-NC-ND 2.0

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chanclive1210一名塵世中的蚊型投資者. 遊走香港股票十年,靠財技知識賺一餐半餐。兼職女傭中介生意。 現在成為理財顧問 一個人,三份工作。正正式式成為斜摃族。
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