牛蒡、茄子，隨筆中。

富人旅行到了某個農村，正值秋日午後。停下腳步，他拿起相機準備捕捉田園景色之際，猛然發現在鏡頭的一角，穿著隨便的農夫正悠哉地斜躺在「鐵牛」上歇息。富人皺起眉頭，對於農夫的懶惰行為感到失望，於是放下相機走了過去，向師長般質問著農夫，為何大白天要在這裡浪費時間，不願意下田耕作…

笑了笑，農夫指指一旁已收成的茄子、牛蒡，表示自己早就從拂曉直忙到正午，收穫的作物也足夠接下來兩天的生活，所以在此放鬆心情，讓疲憊的身體休息一下。

富人聽聞，再次皺了皺眉頭，他語重心長的告訴農夫，如果再勤奮一點，把每一天都視作是農忙期，努力灑種、栽培、收割，保證不消兩年，就能換一台更高級的「鐵牛」，甚至是歐洲進口的農耕機！幾年後也絕對有能力再繼續添購。經年累月下來，農夫不只能開設豪華穀倉，或是農作物加工廠，還可以坐著豪華休旅車四處巡視，甚至能把現採的農作物直接出口到日本、中國去呢！

望著因陽光照射而顯得耀眼奪目的茄子，農夫聳聳肩，不以為然地反問道…

哦？那接下來呢？

『那還用說？』，富人斬釘截鐵地描繪出理想的光景，農夫自然可以無憂無慮地一邊悠哉的午休，順帶欣賞著令人心曠神怡，堪稱無價至寶的田園景色了…

農夫點點頭，給了富人一個天真的微笑：

『現在的我，不就是已經這樣了嗎？』

背起相機，富人默默地走了，他一點也不對農夫的行為感到遺憾或失望，反而感到了...些許莫名的嫉妒。（改寫：〈Anekdote zur Senkung der Arbeitsmoral〉，1963）

國境之南的屏東，是台灣最大的茄子與牛蒡產地，除了屏北（高樹、里港、九如等）盛產茄子外，歸來更因土壤裡的含鐵質較高，冬春少雨，是台灣MIT牛蒡的原鄉；

有「血管清道夫」之稱的茄子，雖然列名小朋友「最討厭的食物」第四名，不少成年人也嫌惡其味道或口感，但作為昔日只進貢給御膳房料理的高級食材，茄子內富含的諸多抗癌植物化學成分，如維生素P、花青素、綠原酸、龍葵鹼等，則是為「她」再贏得一項「長壽菜」的美譽。根據統計，希臘人因常年大量食用茄科蔬菜（包括茄子、番茄和辣椒等），故當地心臟病與癌症的發病率明顯低於歐美其他國家喔。

至於享有「東方人參」雅號的牛蒡，除「通十二經脈、除五臟惡氣，久服輕身耐老。」（《本草綱目》），還有7種人體無法自行合成的必需胺基酸（天門冬胺酸、甲硫胺酸等），豐富的β-胡蘿蔔素（比真正的胡蘿蔔還多），以及促進腸道蠕動，增加消化道機能的膳食纖維跟菊糖（菊苣纖維），可適時發揮抗氧化的功效，進而提高人體免疫力，加上價格親民，著實有其他高檔食材難以匹敵的高營養價值。

值得一提的是，按照日本民間的傳統文化習俗，「初夢」（新年做的第一個夢）的內容可以預兆（測）做夢的人未來一年的運勢吉凶，而且如果在「初夢」中出現了「富士山」、「鷹」、「茄子」這幾樣東西（「一富士、二鷹、三茄子」），就會被認為是即將捎來吉利的象徵呢！