在亂世嚼一杯 防疫篇
港共不封關，港人唯有自求多福，出街可免則免，盡量避免去人潮多的地方。而且各位都經常聽過「零售寒冬」這個都市傳說，但科技進步，不妨追上潮流，網購啤酒。而寒冬下，消費者的決定就是黃色經濟圈的養份。
武漢肺炎在本地的確診數字每日都有增加，在口罩短缺的國際都市，各人都忙於網上格價或排隊採購，但不知道各位有沒有察覺到今年賀年祝福少了「新年快樂」，反而多了「身體健康」、「光復香港，時代革命」，寒冬雖冷但人與人之間的溫度卻在語言中暖出來。正如戰爭電影中士兵都會在喘氣時來一口養命酒安定心緒，在此亂世中，小酌一杯乃人之常情，但以下為幾項防疫建議。
自己酒杯自己用！🍺✔️
啤酒友都是大愛Ｌ，喜歡分享杯中物，經常都不介意與身邊好友甚或在剛剛啤酒節碰面認識的新朋友共用同一隻酒杯共酌一番。在和平的時代，這個舉動絕對是啤酒友推己及人的友愛表現，亦是推朋友落精釀酒坑的好方法，但在非常時期，希望各位收起大愛，拿出公共衛生常識，自己酒杯自己飲，不要主動分享給別人，亦不要別人問到你又不好意思拒絕。甚或參考屁股老練的啤酒友們，出席酒埸自帶酒杯，調亂酒杯的情況亦會減少出現。謹記，自己酒杯自己用／帶。
保持衛生清潔不再是釀酒人專屬！👨⚕️👩⚕️👩🔬👨🔬
一支好啤酒背後是有賴酒廠或釀酒師團隊背後的衛生清潔執行能力及監控能力，所以即使小規模至家釀水平的朋友都會知道消毒衛生的重要性。對釀酒人而言絕不陌生的Star San是專門為釀酒器材消毒的食品級消毒劑，在一罩難求的國際都市，消毒酒精搓手液亦買少見少，有人會轉用Star San作為搓手液的替代品。但畢竟Star San成本較貴，而且作為日常衛生行為，反而勤用梘液洗手會容易養成衛生清潔習慣。不過非常時期物資亦可能有限，意識及行為習慣的建立來得更重要，因為保持衛生清潔是每人責任，不再是釀酒人專屬的解鎖條件。
家中品酒樂趣多！🏠🍺😆
港共不封關，港人唯有自求多福，出街可免則免，盡量避免去人潮多的地方。而且各位都經常聽過「零售寒冬」這個都市傳說，但科技進步，不妨追上潮流，網
購啤酒。而寒冬下，消費者的決定就是黃色經濟圈的養份。 怒啤 Angry Beer曾多次響應罷工罷市，老闆亦是大時代小人物的溫暖代表，比起無知的筆者，老闆表示：「我無口罩派俾大家, 呢個時候提黃色啤酒舖意義不大，而家只想全香港700萬人團結抗疫」，那麼筆者只好將故事點到即止，謹此附上網店（https://www.angrybeer.com.hk/）。再來同樣是6月亦有響應過的 HK Brewcraft，同樣有網店 ( https://shop.hkbrewcraft.com/ )，而店內亦有梘液提供購物後洗手之用。另外亦有響應多次的同路人商店 CAVE Beer Point — 精釀/手工啤酒專門店，雖未有網店，但店鋪亦每日清潔及有用Star San清潔用具，快閃買酒回家品酒樂趣多。
有病不要落Taproom！👾🤮🤧😷🤒😵❎❎❎
若果真的真的酒癮起，想來一發Draught Beer，去Taproom前，比起保障自己，先要保障其他人！雖然武漢肺炎患者可能無明顯病徵，但各位口渴人士務必再三確定自己無病無痛無往返過內地無接觸過高危人士，同時自問自己有公共衛生意識及良好個人衛生習慣，畢竟除了客人，員工的健康亦需顧及。以下為各Taproom對清潔衛生的安排。
店員均有帶上口罩並經常清潔雙手，上班前亦量度體溫。酒吧亦保持以往標準做法包括酒杯用梘液及熱水清潔餐具及杯具；用食品級消毒液清潔枱面。
曾研究過一些適合的清潔劑於清潔酒杯之用，現在酒吧都有特別加以使用75%乙醇酒精將洗完的杯再消毒。
酒杯以清潔劑清潔後放入洗碗碟機再徹底清洗及高溫消毒，然後酒杯會低於腰間位置的杯架(因為高杯架有較大機會被流動空氣、塵、甚至細菌走入杯)。疫情期間的消毒清潔，客人離開後均以1:99漂白水清潔枱櫈；門柄及門口附近位置都會每個鐘以1:99消毒；餐牌同樣於每次收回後以1:99消毒。
TAP — The Ale Project (MK & The Mills) + Second Draft
除了保持以往標準的基本酒杯清潔消毒外，有特別加強店員衛生清潔，各人均有配帶口罩及經常消毒雙手，店內枱櫈及餐牌亦有加強消毒。
客人進店後及離開時均會以消毒酒精協助消毒雙手；如客人需協助處理口罩亦會適時提供密實袋。另外店員會配帶口罩外，收回餐牌及收錢後均會進行基本清潔消毒。
酒吧設有消毒櫃，而且酒杯基本上每杯換後都會先以漂白水浸過後再清洗乾淨。門柄每半個鐘消毒；客人離開後枱面均以火酒消毒。
（英文唔翻譯直出啦）we have always taken our glass-washing seriously at The Globe, as well the general hygiene, and will increase out effort in light of the current health concern.
加強店員衛生意識，包括一定會佩戴口罩以及經常洗手；店內的枱櫈會經常用1:99 漂白水清潔。酒吧洗杯本身會用 3 Bucket System，包括洗潔精、熱水以及消毒液。
若果關口封了，本港疫情於十四日後明顯地減弱受控，確疹人數維持於低水平，醫護就能更集中資源照顧確診人士，社交活動亦可以回歸平行時空。可惜我們生於這荒謬香港，基本上香港人於最近九個月都很難坐下細酌一杯，即使坐下亦只會無意識地打開TG、連登、IG、FB繼續靈魂受虐。不過比起握著習爺爺的細菌之手，香港人在這寒冬單靠一個口罩(如果搶到)、一個眼神、一句身體健康，溫暖都會一下子傳遞到身軀。
#感恩醫護罷工
(文章於3/2/2020本人Facebook專頁首發: https://www.facebook.com/beerinchaos/photos/a.1692207241093013/2461983390782057/?type=3&theater)
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