閒聊 | 青蔥保存方法
好啦~以上都是我自己的親身經歷(┬┬﹏┬┬)
有時候就是想要加那點蔥,然後去買了一大把,最後有一半都因為枯萎浪費掉了😭😭
上網問Google大師求解,得到了有冷凍和冷藏兩種方式可以延長青蔥的賞味期~
冷凍 : 將蔥外面水分擦乾依照個人需求切成段或是蔥花,放在保鮮盒/袋冷凍
優點-可以放很久很久
缺點 - 結凍後的蔥花會變一大坨,而且退冰會變軟軟水水的,不適合灑在菜上頭,只能拿來醃肉或是煮菜入味
冷藏 : 蔥白和蔥綠切開,再各別對切一半,分別將蔥白和蔥綠用餐巾紙包起來,放入保鮮袋裡放入冷藏
優點-保存時間可以維持一個月左右
這兩種保存方式我都實驗過,我覺得冷藏才能保有青蔥應有的口感,但也不是說包個餐巾紙放入冷藏,蔥就會長生不老XDD,記得在每次拿蔥出來時都更換餐巾紙,蔥就不容易爛掉,有時候要來個蔥蛋或是加個蔥花卻沒有蔥,真的是會覺得少一味啊!!😩