今天吃火鍋

好不容易終於送走 2021 的聖誕月了，一個月下來囤積了好多肉在身上 (其實應該是囤積了好多脂肪)，這個月家裡的體重機直接打入冷宮，因為完全不敢站上去啊! 在昨晚新年夜的最後一波養豬速成班結業後，接下來真的要好好控制 自己才行了。

今天中午只吃了一點小東西，到了晚餐想說來煮火鍋好了，但不可以再放肆下去了，所以今天的火鍋料就是清江菜，白玉菇，玉米筍，牛肉丸，豬肉丸，墨魚丸，油豆腐等，而且不敢放多，也沒有任何的飯或麵，這樣應該還好吧 (希望)?

不過家裡沒有真正的火鍋器具，也沒有電磁爐，所以就只能在廚房用瓦斯爐將所有料都丟進去煮熟，然後再端到餐桌上享用。

拿出之前乾兒子的媽送的康寧鍋，看著透明的鍋裡咕嚕咕嚕的滾動，其實好療癒喔，自己用牛頭牌沙茶醬 (這真的是吃火鍋的好朋友)，切了蒜末和香菜末，再加上潮州辣椒醬，低鹽醬油，香油，黑醋等一起喇一喇就完工了。

平常不愛吃湯湯水水的麥先生，沒想到今天一直稱讚好吃，連湯他都說好喝，其實我也只是加了牛肉高湯塊下去煮罷了，其他什麼調味料都沒放，早知道他喜歡這樣，以前都這樣煮就好啦。

在 2022 的第一天，我們晚餐就吃台灣人最愛的火鍋，這也是一種想家的幸福感。