Ugly Delicious

18年的旧文。ins上看到David Chang宣传，3月6号第二季Ugly Delicious将上线播出，忍不住又把这篇翻出来。怀念和朋友们吃吃喝喝，百无禁忌乱聊天的日子。

蛮喜欢ugly delicious的。David Chang自如地混杂着f word聊各种我特别爱吃的食物。

最喜欢home cooking那集，反常识地了解到原来大厨们在家是不怎么做饭的，上了年纪的厨师们喜欢从食物上寻根，爱吃的也是记忆里和家人最亲近时做的东西。年轻时喜欢下饭馆，点菜一定要选妈妈永远不做的“垃圾食品”，老了反倒宁愿在出名的餐馆里做些卖相一般但有“家”的味道的食物。

最感人的部分是David Chang把自称old couple的另一半Peter Meehan带回家过感恩节，和他妈妈一起做饭。他眼睛湿润地说妈妈超级疯，得了四次癌症，第三次脑袋里长了肿瘤，做完手术第二天就跑回家给儿子做吃的。现在每次和妈妈碰面，她表达感情的方式还是：你吃了吗？吃饱了吗？这非常东亚家长的表达方式，我这个中国人看了也能感同身受。

食物不仅仅是食物，饭桌上聊的话题，烹饪时恪守的家庭食谱，挑选食材的标准和各种食材到达本地市场前历经的种种迁移历史，都属于我们自身identity里最重要的部分。对我最重要的那部分，应该是白鲳鱼、海瓜子和豆腐吧。虽然现在只有豆腐吃得到了……