【文學酒窖】Week 7 - New Zealand Sauvignon Blanc vs. 30歲魔法師

挑戰酒款：New Zealand Sauvignon Blanc 紐西蘭白蘇維儂

選酒：Pulpo Sauvignon Blanc 2019 (中譯名：章魚哥)

氣味：柑橘、萊姆、蜂蜜，西洋梨，綠色水果的香氣，例如青蘋果。
口感：酒體輕盈，酸度高但口感平衡，清爽怡人。

這一週挑戰白蘇維儂， 是七種最常見的葡萄酒品種之一，以法國羅亞河谷與紐西蘭最有名，這兩個地區的氣候條件產出的白蘇維濃品質優良，味道乾淨，仍保有果香與層次感。

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有些白酒在釀造過程中浸泡橡木桶，增加酒體的厚度與香草、奶油等風味；白蘇維濃則為了保持其風味，大部分釀造者避免使用橡木桶，或是加入一點其他的葡萄混釀。所以單一純淨就是白蘇維儂的特色，適合在夏天裡享用，餐前開胃，也是與海鮮或是白肉料理相合的餐酒。不過也因此白蘇維儂不適合陳放，入手就趕快打開來享用吧！

選了這一瓶來自紐西蘭的白蘇維儂，酒標上是一隻章魚，中譯名就很符合潮流的譯為"章魚哥"，十分逗趣。這酒瓶使用的是旋蓋，常聽到有人說用軟木塞的酒比較高級，使用旋蓋感覺就很廉價。事實上，旋蓋完全密封的特性，完整保持了酒款的新鮮香氣與口感，對白酒來說才是最佳的封瓶方式，而軟木塞有小氣孔，有助於葡萄酒呼吸，能讓口感變得更加圓潤，則是適合陳年葡萄酒，但是品質不穩定，容易變質。

市場上使用天然軟木塞 (one-piece cork) 的葡萄酒瓶數比重已從 1999 年的 34% 下降到 10%，替代塞 (alternative closure) 成本低效果好已成為主流，例如合成軟木塞，其中旋蓋 (screw cap) 的使用更佔全球葡萄酒瓶數的 32%，用是否使用軟木塞來評斷一瓶酒的優劣沒有什麼意義，無非是對於軟木塞開瓶時的那一點輕輕的啵聲情有獨鍾罷了。

2020年最後一天我沒出門看煙火，也沒有上網看直播演唱會，倒是開了這瓶章魚哥白蘇維儂配著這一部日劇《如果30歲還是處男，似乎就能成為魔法師》度過一年將盡的最後時光，這部最近火紅的日劇改編自同名漫畫，一位平凡的上班族安達，三十歲生日那天獲得了一種據說只有處男才會擁有的魔法，他開始聽見身邊人群的心聲，竟然意外得知公司的萬人迷同事黑瀨暗戀自己。於是故事就從這裡展開：當你知道別人的心意的時候怎麼辦呢？

我不確定我是否希望自己能夠擁有這種讀心的能力，雖然可以察覺他人的真實想法而有正確的回應，但是時時要迎合對方也太沉重了，同時也會因為得知大部分的人都表裡不一而對人性感到失望吧。這部日劇沒有朝著黑暗的方向進行，安達知道黑瀨的心意，一來覺得驚喜，自己如此不起眼，怎麼會有人看上他呢？二來，因為得知黑瀨的單戀和苦戀，心中柔軟的想要給出一點什麼來安慰黑瀨。就是這一點"什麼"，推動劇情的發展。

黑瀨受到鼓勵進一步接近安達，又擔心太過積極而嚇到對方，那種進退思量拿捏不定的心裡糾結，曾經有過暗戀經驗的人都會感到共鳴，本來這些都只能是喃喃自語，但是觀眾/讀者從安達的讀心魔法裡看到這些隱藏的情緒，彷彿當時暗戀某人的自己重回現場，除了懷念，也會覺得那時候的自己被理解了而感到安慰。我想這也是這個故事可以如此吸引人的地方。

對於毫無戀愛經驗的安達來說，黑瀨是他的初戀，而即使受人歡迎、有過不少被告白經驗的黑瀨，安達才是他真心選擇願意一起生活的人，兩份單純的心意，如此乾淨、透明，湧動著豐富的情感，豈不就是品飲一杯白蘇維儂的味道？

2020年，就在電梯門即將關上、安達和黑瀨相擁但是到底吻了沒的閃光瞬間，走遠了。