七日书:我的人生饭桌 · 第五天

[七日書] S4D5 难以下咽的刺鼻的鲨鱼肉干

IceYuzu
·
·
IPFS
·
突然想起,原来那次看够极光,瀑布,彩虹,火山灰的冰岛之旅,还有一餐十分难以下咽的鲨鱼肉干……人类的罪恶深重啊……(鲨鱼对不起

第五天
寫寫你最難以下嚥的一餐飯。

说到最难以下咽的一餐饭呢,我实在是想不到,以至于昨天想了一天也没有什么想法。加上刚好是新加坡国庆日,公共假期,我便在家休息摆烂一天,想着幸好这次七日書规则变得比较flexible,不用非要当天写完啦,也不用非要按顺序,可以偷懒一下。今天写完特别的场所呢,果然我就想到了难以下咽的一餐,literally非常难以咽下去。

依然是那次冰岛的旅行。(前情提要在此

有一天中午,在赶去下一个景点的途中,导游兼司机宣布,今天天气很不错,阳光明媚,我们去河边野餐吧。然后开到一个超市,给我们自由购物的时间,买一些简单可以野餐的食物,他还说会请我们吃一个很特别的东西。

开到河边后,果然有一些给野餐的游客坐的木制长椅和桌子。我们掏出各自买的零食和饮料,边吃边听导游讲解这个特别的东西 —— 鲨鱼肉。

原来由于某些国际公约的原因,冰岛是为数不多可以合法捕猎鲸鱼和鲨鱼的国家之一。在曾经的冰岛,没有什么食物,于是他们就真的吃鲨鱼肉。但是由于鲨鱼特别的生理结构,无法排出大部分尿素,所以鲨鱼肉里有高浓度的尿素。但是冰岛的传统之一,是将鲨鱼肉切成块,发酵之后再挂起来风干,直到大部分尿素被排出去。总之最后结果是,可以在超市买到风干后的鲨鱼肉片,很像我们常见的扁扁的鱿鱼干之类的东西。

导游买了一盒给我们分享,因为他知道大家肯定不会习惯这种食物,只是为了尝鲜,作为在冰岛的独特体验。还买了黄油来配,并说一定要有黄油搭配,就算鞋底都可以吃的有滋有味。于是大家就很快乐的一人分到一小块鲨鱼肉干,真的是很硬,还带着一股刺鼻的氨气味道。但是涂了黄油之后呢,竟然真的变得比较好吃了。但那个味道还真的是不敢恭维,也是因为此生就此一次的想法,大家才硬尝一口,并不想多吃。

野餐结束之后,我们还去参观了一个处理鲨鱼肉干的工厂之类的地方,看到了很多非常简单粗暴的鲨鱼肉干。比如发酵后风干前,油乎乎的肉块,以及挂满了风干鲨鱼肉的晒鲨鱼干的场地。总之很震撼,让我们庆幸是在参观之前,尝试吃了一口,否则鲨鱼干会更难以下咽。总之不管是因为没有食物的古代维京人也好,还是现代吃鱼翅的亚洲人也好,感觉鲨鱼好无辜。希望人类不要再这样伤害无辜的海洋生物啦。

发酵后还未风干的鲨鱼肉,油腻腻的。
不知道是什么倒霉的海鱼头,放手来对比它有多大。
挂起来风干中的鲨鱼肉块,尿素/胺味非常刺鼻。只可远观,不可近闻。
最后风干完成后的肉干片,会包装然后可以在超市里买到。



CC BY-NC-ND 4.0 授权

喜欢我的作品吗?别忘了给予支持与赞赏,让我知道在创作的路上有你陪伴,一起延续这份热忱!

IceYuzu冰冰凉凉柚子汁 我最喜欢喝 自由写作 尝试中…… 野生吟游诗人 @Singapore
  • 选集
  • 来自作者
  • 相关推荐