2025 第一場聖誕聚會

每年到了年底，在丹麥就是家人朋友們相聚的季節，而 Danielson 和三位當年來到哥本哈根唸研究所時的同學也是固定的舉行聖誕聚餐，從大家單身到現在各自成家，於是我們的聚會人也變多了。

今年輪到在麥先生和 Danielson 的家聚會，這樣其實也好，我們也不用在寒冷的冬夜裡出門，這是當 HOST 的優點，但缺點就是要在聚餐後打掃洗一堆碗盤，而且廚房就要大清潔一翻，因為一場聚餐下來，廚房通常非常的油膩，所以今天早上起來，麥先生和 Danielson 花了幾個小時清理。

往年聖誕聚餐時我們都會盡量想不同的主題，然後大家依照主題分配食物的準備工作，今年大家覺得那麼多年後也到了想念丹麥的傳統聖誕餐的時刻了 (雖然這陣子大家應該都會常吃到)，於是今年的主題就是回歸到了"丹麥聖誕"。

麥先生和 Danielson 負責的是主菜的部份，也就是傳統的丹麥脆皮烤豬，我們準備了三塊大豬排，從一開始的準備到從烤箱出爐，真的是大成功，表皮非常的香脆，一口咬下聽到那卡滋卡滋的響聲真的讓人食慾大開，而它的主體肉質也是相當的鮮嫩多汁，口感極佳，Danielson 住在丹麥近 20 年來，也算是已經變成脆皮烤豬專家了😂。

其他同學們和他們的家人也都有各自分配的工作，來自羅馬尼亞的同學和她的丹麥夫婿負責準備餐前酒和一些小點，她先生在這裡當場調製的雞尾酒真的是有專業等級，大家喝的讚不絕口也是很開胃的前奏曲 (不過忘記拍照了)。

荷蘭同學的太太生病不克前來，所以今年他便獨自參加，他依舊造慣例準備丹麥聖誕季節一定要喝的 Snap 酒，這種 Snap 現在也研發出許多不同口味，而不同公司也釀出各自的 Snap，它有點像台灣高粱的概念，酒精濃度高達38.5%，而這次同學帶來的是傳統的一種，由西蘭島南方一個 Møn 島嶼出產的。

除了Snap 酒外，他還準備了丹麥傳統的醃生魚，兩種不同的口味讓大家以開放式三明治為開胃菜 (又忘了拍照)。

而另一位丹麥同學和她先生以及她們愛的結晶小小孩全家來報到，丹麥女同學依慣例準備她拿手的丹麥聖誕甜點米布丁 (每年都是她做這道，但依舊忘記拍照了) 以及她先生拿手的焦糖馬鈴薯 (他的焦糖馬鈴薯真的是好吃)。

最後我們也依丹麥傳統玩了聖誕交換禮物遊戲，Danielson 也拿出來自台灣的驕傲-格瑪蘭威士忌讓大家品嚐一下，大家年紀漸長，談論著這些年的生活經驗，工作以及世界各國政治局勢和狀況，歐洲人真的是從小就被教育不是只有唸書才是王道，他們各個在生活中各個領域都多少有涉獵，什麼都能談及和討論，這或許是台灣教育能學習的地方，畢竟除了社會以後真的沒有什麼人會問你地理歷史考幾分，也沒有人會問你當初聯考考多少分等問題。

今年我們研究所同學聖誕聚會在凌晨一點半左右完美落幕，大家吃得開心聊得愉快，期待明年大家再相聚!