日常 | 讓人又愛又恨的泡麵

如往常，我在休假日早上的第一件要事，就是採購一個星期的食材和日常用品，在出門前，母親交代了要買的蔬菜外，也交代我買一袋裝共5包的素泡麵。我想起上次媽媽交代買泡麵已經是兩個月前的事情了。

看著在超市有好幾個櫃子都是排滿各種品牌的泡麵，就知道大馬人有多愛吃泡麵了，根據日前世界泡麵協會的報告數字顯示，我國去年的全球泡麵銷量排名第13，吃掉了近16億包的泡麵，這數據是有夠驚人的！

而馬來西亞出品的泡麵每年在必吃泡麵排行版上都排有名次。2023年就有兩種泡麵上榜，包括排名第七的紅廚師“櫻花蝦辣湯麵”和MyKuali的“檳城白咖哩麵”。

面對這些琳瑯滿目的泡麵，就只能慶幸我是素食者，通常超市販賣的素食泡麵種類不多，就五六種，很好選擇，我通常買蔬菜味和咖哩味的。

我也吃過濱城白咖哩味、藥材味、叻沙味以及亞參叻沙味的泡麵，但都太辣了，而亞參叻沙又酸，而且價錢比較貴，所以都是偶爾買來吃。

看著櫃子上的泡麵，突然間讓我懷念泡麵的味道了，我想起上一次吃泡麵是在一個多月前了！因為媽媽覺得不健康關係，在加上我跟妹妹都在控制飲食，也減少吃泡麵後，我們家的人就是臨時需要快速吃上食物，才會煮泡麵吃。

以前我每次都需要兩包泡麵才足夠，有些人吃泡麵就是將泡麵泡在熱水五到七分鐘，讓後加入調味料就開吃，我不太喜歡這樣的吃法，我只有在吃杯麵才用此煮法。

我喜歡的煮法應該跟大多數的人一樣，當然相信這過程大家做法都不一樣，我是先用煲煮热水，水滾開後就下泡麵，見面麵條有些軟了後，就放進半包的調味料（放完覺得太不健康了，而且熱量會太高），之後就加入蔬菜和雞蛋，就是完美的一餐。

但我也有些特殊的要求，我不喜歡太多湯的泡麵，所以每次煮完後，我就將多餘的湯倒入另外一個碗，爸爸愛配飯吃。但我又不愛干撈的泡麵，需要一個一點點湯才行，媽媽每次都說我吃泡麵是個大麻煩！

記得很久前身邊有些朋友，看了一部金城武的電影後，也學大明星如何煮泡麵！金城武的煮法是“先煮麵”，接著再等待3分鐘之後，加入八分滿的熱水等待3分鐘，就會煮出完美比例的泡麵，但我覺得這太複雜麻煩了，泡麵只要不泡爛了就好吃
！
現在會吃泡麵只有三個原因，第一就是趕時間，但肚子又餓，所以泡麵是最快能吃上的，第二是媽媽不在家沒有人煮，自己又不知道要煮什麼的時候，泡麵是最佳的選擇。

第三就是去玩或者露營的時候，我都會帶上泡麵，通常都是杯面，只要有熱水就行，簡單做法就能填飽肚子！

以前吃泡麵會喜歡加兩粒雞蛋、蔬菜和一些素料，但現在就是加一粒雞蛋，甚至就是單純什麼都不加純吃泡麵。而以前都吃兩包泡麵才足夠，現在都是一包就止了，畢竟吃多了容易肥，需要控制一些自己的口慾！

泡麵真的是讓人又愛又恨的一種美食，簡單料理就能吃的上又美味，連不會下廚的人都能煮上它，但吃多容易肥以外，確實也不夠營養，熱量高但不均衡，鹽份也過高，一碗可能就超過每日建議量了！