小農蔬果、精緻肉品

《小川鍋物》

乍看也許會覺得價位偏高

但實際了解會發現是值得的

從蔬菜到肉品，甚至飲料和調醬成本都不低

每樣都能感到店家的熱情和用心

以及台灣本土食材的新鮮美味

🥗先從蔬菜盤講起吧

小川鍋物選用台灣各地小農作物

有機、新鮮、通過合格檢驗，成本相當高

比如玉米筍可以帶皮煮🌽就是因為不含農藥

地瓜與南瓜不定期更換品種🍠能吃到台灣培育特色農產

當天離開之前店家還送每人一顆高麗菜🥬

甜脆多汁… …要知道近期高麗菜超市買半顆就85元了！

其它蓮藕、洋蔥、菇類等等也都吃光光

(我在其它火鍋店蔬菜盤從來沒吃完過的！)

我們點了一份菽水之養雙人套餐加點伊比利松阪豬🐖

(最後差點飽到走不動🤣)

菽水之養套餐能同時吃到海與陸的美味

🦐海鮮部分有大蝦、白蝦，超大之而且鮮甜

🐟生態養殖的鱸魚是店家跟檢驗實驗室合作的產品，成本較高，肉質嬌嫩

🦪季節蛤蠣體型雖小，蚌肉卻很飽滿不乾癟

🥩肉類部分

牛肉好香的 以這樣優秀的肉質，很驚訝竟然能給我們這麼多的份量！

🥀排成玫瑰形狀的松阪豬更是大大驚豔！

富含油脂，卻因為均勻滲透在肌理之中而不會油膩

煮過之後又彈又嫩，沒有腥味只有肉香

其他配料和副食

🍜彩虹麵代表的是從春到冬的各式節氣蔬菜

它需要煮久一點，有嚼勁、不軟爛

雖說小川的肉質極佳，簡直不需要配料

尤其在味噌鍋裡涮過又提香一個層次

(他們家用日本奈良限量的麴種，經過長時間發酵才能完美呈現)

但他們的醬汁也很優秀呢！

醬油本身偏甜🍐搭配柚子青椒醬，清新解膩

還可以另外跟店家要蒜和辣椒🧄

再來是飲品

🧋招牌鮮奶茶漸層色超美

因為太熱賣，所以當天去用餐已經沒有了🥲

但店家努力地蒐羅超市鮮奶，最後還是讓我們享用到了

濃純的鮮奶配上台灣茶廠的頂級茶葉

如果有無糖的我會更喜歡😆

🍹此外也點得到最近很紅的HPP冷壓純粹果汁

不加糖、不加水，而且冷壓技術能保留所有蔬果養分

也是台灣小農的心血精華

🏠新北市淡水區新市一路三段101巷108號

☎️ 02 2623 4148

🕰一~五12:00–14:30, 17:30–22:00／六日11:30–14:30, 17:00–22:00