〈莎莎的生活札記〉第一次烤蛋糕的搞笑歷程

❀ 前情提要 ❀

這個週末，由於母親出外遠足進香兩天，廚房終於可以讓家人亂搞了✦

在對方出門之前，恰好有電視購物送來了不鏽鋼保鮮盒五件組。
由於它們看起來真的很適合拿來烤東西，再加上家裡確實一直沒做過蛋糕，烤箱一直放著也可惜，於是突發奇想，開始上網查詢食譜⋯⋯

• 這讓身為料理笨蛋的某莎，開始了烘焙修行之旅（？）
  

簡而言之，這兩天的下午，某莎和弟弟都在廚房玩食物。
第一次把攪拌好的玩意送進烤箱時，由於時常聞到燒焦味，還一度以為會爆炸。😂
當時我們還特地端了一鍋冰水，放在烤箱附近以防萬一。😂😂

這個是理想圖，現實出爐的沒有這麼美好。😭

❀ 製作目標 ❀ 【古早味蛋糕】

當時，我們參考了「這份食譜」的內容。
後來發現上面寫的量僅供參考，於是在第二次製作時，就憑感覺亂加了。😂😂

❀ 實驗過程 ❀ 【週六】

我們像個學生在進行科學實驗般，每一份原料都用量杯量好了份量，前面都還挺順利的。

直到要製作「蛋白霜」的時候，我們傻眼了。
教學影片中使用的是機器，而我們只能用手慢慢打！😱😱

結果為了要把蛋白打到發泡變白，我們就只好一邊看電視、一邊做手部運動，給它整整攪拌打了至少 30 分鐘以上，手超痠的。😭😭

總之，我們弄好了麵糊，倒進了鋪好烘焙紙的烤模中，
並且照著影片指示，給它隔水加熱放進了烤箱。

照理說，接下來應該會很順利才對，但事實上卻發生了天大的問題。

• 影片沒有說，要烤幾 ℃ 啊～～～😵😵

後來我們上網查了一下，發現是落在 150～200 ℃ 的樣子。
於是我們把它調倒 180 ℃ 左右，乖乖給它烤上一小時。

這時，弟弟繼續玩下一團麵糊，打算烤第二個蛋糕。
然後某莎出門一趟，去超市去買起司片、巧克力和草莓果醬之類的配料，想玩點花樣。

結果，某莎回家後，發生悲劇了。

• 第一個蛋糕，變成木炭了！！！😱😱😱（加上剛回家的父親）

當下只好扒掉烤焦的部分，發現中央內部其實還蠻好吃的。😂😂😂

後來檢討失敗原因，可能是開了上下火的原因。
因此，弟弟的第二個蛋糕，只開了下火。

然後趁著在烤弟弟蛋糕的時間，某莎又跑去廚房玩食物，製作第三個蛋糕的麵糊。
這一次，某莎加了巧克力醬，想把它做成巧克力口味的。🤩

製作麵糊期間，弟弟的蛋糕烤好了。
出爐後大家非常驚艷，因為烤得很漂亮，看起來就像外面賣的古早味雞蛋糕！

後來，我們興奮地切來吃了，結果發現：

• 超鹹的啦！居然是鹹蛋糕！！！🤣🤣🤣（但也挺好吃的）

當下檢討失敗原因，原來是把鹽巴加了三大匙的關係。
但是這次烤的真的很漂亮，確定下火 180 ℃ 烤 50 分鐘後，再上下火同溫烤 10 分鐘很棒。

於是，在大家吃著鹹蛋糕配電視的時候，某莎的第三碗麵糊也做好了。
當時倒進了烤模，照著弟弟推薦的方式下去烤了。

大約一小時過後，廚房出現了燒焦味，然後叮的一聲。
自己滿懷期待地把它取出來，發現上表面終於沒有烤焦了！

• 但是為什麼表面會歪七扭八的啦～～～😭（這時家人已不在現場）

後來翻面一看，發現下面又變成木炭了！😭
而且吃起來又鹹又甜感覺好失敗，到底是哪裡出了問題了呢？

於是，左思右想，某莎發現，原來是隔水加熱的烤盤中，水放得太少了，都蒸發光了！
至於為什麼會是鹹的？應該是某莎偷偷放了奶油的關係，沒想到居然是鹹奶油。😵

奇怪？明明是買無鹽奶油的啊？🤔

總之，今天的烤蛋糕實驗就這麼結束了，某莎連續做出了二道「黑暗料理」。🤣
剩下的就是洗碗善後了。

❀ 實驗過程 ❀ 【週日】

原本想說昨天吃了烤失敗的蛋糕，吃到怕了想偷懶。
但下午想了想，晚上母親就要回來了，「要在廚房玩食物得趁現在！」

於是，某莎又揪著弟弟跑去廚房玩食物了。
這一次我們把昨天用剩的半包低筋麵粉給統統用下去了，由於比想像中的還要濃稠，所以多加了點牛奶，並且這次製作麵糊的過程也比昨天熟練許多！

這時，我們是一邊輪流打蛋白、一邊輪流煎荷包蛋來充飢的。🍳💪
荷包蛋真是個神奇的食物，吃完一份會讓人想再吃一份。🤗🤗

甚至在後來進烤箱的時候，也記得要把水加滿、烤火溫度時長設好。
然而，這時候我們還沒有想到我們犯了一個錯誤。

出爐後，份量有點少，但烤出來的模樣比昨天漂亮多了！
然後，這時候我們才想到一件事：

• 我們在做蛋白霜的時候，完全「忘記」加糖啦！！！😱😱

呃，嘛，烤都烤完了，就來點無糖的蛋糕吧。🤣🤣
後來我們把蛋糕切片，全家分著吃了。

• 「覺得不甜的，再自己加點煉乳吃吧。」（我們這麼催眠自己）

後來，發現其實蛋糕不加糖也挺好吃的耶✦

可能是當時混進麵糊的巧克力醬本來就有點甜的關係，所以還不錯。
但是草莓果醬口味的，就發生了點悲劇，感覺裡面太過軟爛不熟的樣子。

後來，弟弟把剩一半的草莓果醬蛋糕再放進烤箱烤一陣子。
結果發現，上下表皮居然烤焦了，可蛋糕裡面還是一樣軟爛？！😱😱

最後，我們得到一個結論：

• 果醬不能直接混入麵糊，因為怎麼烤它都會很軟爛。

看樣子，那罐果醬只能當作中間的夾心層了。🤔🤔

下一次要玩什麼花樣好呢？食物真的很好玩，而且兩天從頭笑到尾。🤣🤣
有沒有人願意推薦適合「新手入門」的點心食譜呢？🤗

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