別再說變胖是代謝變差啦(´･Д･)」

需要知道的研究背景：

儘管我們通常把二三十歲後體重增加的現象歸於代謝變化(´･Д･)」，但最近在《Science》期刊上發表的研究分析了來自全球29 個國家和地區、年齡範圍從一周大到95 歲的6600 人的日常生活中消耗的平均卡路里相關性。研究發現新陳代謝在嬰幼兒時期會達到高峰，隨後緩慢恢復，到20歲後基本上穩定，大約在60歲後才再次下降。

雙標水（Double Labeled Water，DLW）測量是是一種用於精確計算各種生物體（包括人類）的代謝消耗。在這個方法中，受試者會攝入一定量的特殊標記的水，通常是含有重氫（Deuterium）和氧-18（Oxygen-18）的水。隨後通過分析尿液、唾液或血液樣本，來計算出總能量消耗。

這項研究做了什麼：

這項研究使用了一個大型的、包含從8天到95歲不同年齡群體的雙標水測量資料庫來分析總消耗。此外還分析了基礎代謝和特定人群（新生兒和孕婦）的相關性。

實驗結果如何：

(左) 總代謝消耗一開始都接近成人的水平（大約100%），但在第一年內迅速增加到大約150%。之後的代謝消耗在大約20歲時回到成人水平，然後在年紀更大的成年人中再次下降。(右）懷孕的母親的總能量和基礎能量消耗與沒有生育的成年人相似（Pre 是指懷孕前；Post 是指懷孕後27週）

研究結果發現了四個不同的代謝階段。在嬰兒階段，總能量消耗最高，可能是因為大腦的快速發育消耗了大量的能量。過了嬰兒期後，新陳代謝每年遞減約3%，到20多歲後趨於平穩。在20到50多歲期間，代謝速率相對穩定（即使在女性懷孕期間也是如此）然而，在60歲以後，人們的每日所需熱量比中年時期少了26%，代表代謝開始下降。

綜合來說，這項研究的發現不僅為一生中的總能量消耗提供了實驗性的測量和預測，還分層了在不同生命階段發生的代謝變化。當然，除了年齡和代謝因素之外，其他因素如體重變化、壓力、疾病和活動程度也會影響我們的胃口、能量消耗和體重。這些因素之間會有複雜的相互影響，也會造成我們對變胖的主觀想像

Pontzer H, Yamada Y, Sagayama H, et al. Daily energy expenditure through the human life course. Science. 2021;373(6556):808-812. doi:10.1126/science.abe5017