永和秀朗路-豚王拉麵

勞基法老王
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隱藏小巷弄美食

今天想說隨便路上晃晃看要吃什麼,看到一家拉麵還有模有樣,就給他個機會。一看GOOGLE評價不得了ㄟ,4.7星。這家店在小巷子裡面,捷運站走來也有一段距離,我要不是有機車應該也不會經過這裡。進去的時候因為已經不是晚餐尖峰時間,我剛好是第一桌客人,可是就在我點完餐後的十五分鐘左右,店內僅有的四張桌子都被坐滿,還要跟別人併桌,生意相當好。老闆動作比較慢,我是第一桌我都覺得等超久,我吃完出去後面還有一堆人沒吃到,真可怕。

點的是醬油口味+海苔+蔥。這家店的基底是雞白湯,麵的口感很到位,是有嚼勁的細麵,湯頭也夠濃,叉燒也是一片一片現場製燒。不過老闆只有他一個人,而且慢慢做,一點都不急。唯一覺得可以改善的是少了一點油味,加點豬背油可能會讓口感層次更豐富一些。

麵雖然細但是不軟爛。小小的店家一下就被坐滿,超乎我期待。


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