國際沈文程日——音樂狂潮：CCK美軍俱樂部到仙堡西餐廳

▍CCK美軍俱樂部的洗禮
當時的CCK清泉崗基地有三個俱樂部，分別服務是軍官、士官、士兵，另外個俱樂部位於美村路，如今的聯勤招待所前身。美軍娛樂活動的需求，專責西餐廳俱樂部表演的表演經紀人應運而生。1970年代前後的表演者們，為了能演出最新的西洋流行音樂，他們往往不是能自行聽寫採譜，就是有辦法在現場表演自配和弦、即興演出。有位王明坤先生，曾因此發掘這樣的能力與天賦。活躍於1970、80年代俱樂部西餐廳現場的王明坤，「告別CCK」終場演出就由他操刀，見證了美式流行音樂影響台中樂壇的年代，以及沈文程（1955-）的發跡。
　
▍沈文程的音樂啟發
因為對飛行的憧憬，卻因為身高無緣報考軍校，青年沈文程選擇了與飛機相關的空軍機械學校。15歲在台東志航基地實習的沈文程，聽到學長彈奏西洋歌曲，發覺原來英文歌這麼好聽。初學吉他的沈文程，《The House of the Rising Sun》就是他第一首學的西洋歌曲。為了學到更多英文歌曲，兩年半後分發填志願時，他第一志願就填了台中清泉崗——遠東最大美國空軍基地。
　
後來，有一次沈文程將引擎送到美軍的水湳合約廠，美軍顧問很喜歡清水合唱團（CCR），就送他整套唱片。沈文程就將歌詞釘在引擎架上，一邊背一邊鎖螺絲。剛好當時的士官俱樂部需要一個唱搖滾的歌手，沈文程便開始在清泉崗營區內兼職唱歌。
　
▍綠川邊的仙堡西餐廳：沈文程初試啼聲
被視為台中舊市區沒落象徵的千越大樓，卻曾是1970、80年代台中消費時代的代名詞。「綠川商業大樓」落成於1979年，四樓的仙堡西餐廳於同年7月11日開幕，佔地即達600坪、400多個座位，光靠窗雅座就有80個，被認為當時全台灣最大、且最豪華的西餐廳，也常有歌手駐唱。
　
1980年的某一天，幾個年輕人在仙堡西餐廳慶生從早待到晚，待到仙堡西餐廳打烊前最後半小時，他們起鬨拱一位年輕人上台。西餐廳都是不接受客串演出的，那天因為要打烊了，最後就破例讓他們上台。音樂領班王明坤先生收到年輕人們遞來的紙條，第一首是《More Than I Can Say》、第二首是《風》，王明坤以為他們要唱的是崔苔菁翻唱華語版本的《風》，所以第三首就改成黃鶯鶯常唱的那首《Inside of My Guitar》。
　
那位年輕人一開口，就震撼全場。被歌聲觸動的不只是王明坤先生，連仙堡的張副總都趕忙衝出辦公室。當天王明坤先生就馬上跟他留下電話，邀請籌組 combo合唱團。那位年輕人就是沈文程，退伍後就留在仙堡西餐廳演唱。沈文程不只是英文歌曲，連日文、廣東、拉丁、台語都信信手捻來，連知名的舞蹈歌手都要求音樂領班將沈文程排在壓軸，以免被奪去風采。
　
▍第一張專輯《心事誰人知》
1982年，有個客人在朋友的介紹下常常拜訪仙堡西餐廳，每一次都坐在角落，每一次來都點《阿里巴巴》。他說特地來聽沈文程唱西洋歌曲，他就是蔡振南。他想找一個歌手灌唱片演唱，那首歌就是蔡振南成名的第一首台語歌《心事誰人知》。當時蔡振南不會寫譜，就由仙堡西餐廳的bass手協助採譜，第一張專輯裡除了這首台語歌，其他灌錄了西洋歌曲搭配，專輯封面拍攝的背景就是仙堡西餐廳舞台。王明坤回憶，當天在西餐廳打烊後，他們樂團一行人就半夜北上錄製《心事誰人知》專輯。沈文程的第一張專輯，沒想到暢銷高達一百萬張，當演藝界還在摸索誰是沈文程，一個不起眼的小夥子，憑藉實力意外踏入歌壇。
　
▍是誰開設了仙堡西餐廳
開設仙堡西餐廳的張義勇先生，1941年出生於彰化員林，因對藝術的熱愛與天分，因緣際會在天主教于斌主教的介紹之下，進入台北復興藝校就讀，師承雕塑家楊英風、畫家郭明橋等人。26歲在彰化開設大地藝術中心，是當時少有的藝廊空間，並開始承接平面美術及室內設計，其中代表作品為早期味丹企業商標，並協助相關企業室內空間設計，如台中市區三樂大飯店、沙鹿統一大飯店等，風格以雕塑作品為其裝潢的特色。
　
後來進入光啟社開始電視台的美術設計工作，最後回中部在台中創業開設公司，承接不計其數的室內裝潢、商業空間設計，也不乏企業主的別墅住宅。因為很多人介紹要找張義勇先生設計，需要看室內空間，常常約這些老闆的別墅住宅，卻又擔心造成打擾，不如就開一家餐廳給大家看，於是萌發開設西餐廳的構想。
　
以希臘羅馬神話為本，精美浮雕與雕塑裝潢與藝術品，貼滿金箔裝飾，金碧輝煌，仙堡西餐廳董事長張義勇說：「餐廳裡兩百多張的餐椅以台灣肖楠訂做，繃上法國絨布，不惜重資，只因為要做就要做台灣最好的。」當時38歲的張義勇結合自己所擅長的平面美術、室內設計、西洋雕塑與影視人脈，可以說將一生所擁有的經歷極大成獻給了仙堡西餐廳。

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