西多士

Summer
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(修改过)
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喜歡且常吃西多士的人分兩種:貪吃的、不怕肥的。阿良兩樣都佔。

阿良直到19歲才第一次吃西多士。在他家鄉,早餐吃個無味的全麥麵包已屬西式,更別提用黃油作料。家人嗜辣,19歲前他甚至連花生醬也沒嚐過。

學校的西多士不去邊,四邊硬挺挺直立著,中間又軟又薄,冰凍的黃油在中心處等待融化。阿良喜歡先吃四角,要按對角線來切,否則麵包不穩,黃油到處流。邊角沒有餡料,只有一點蛋味,可以多蘸些黃油。接著阿良會選中一角,斜刀向中心切去,兩三刀後換角繼續,直到中間只剩一塊工整的四方形,最為甜膩。

為這近乎強迫症的吃法,阿良必須不停轉盤子,精神也要十分集中,保證融化的黃油適度分配到每一切塊上。最重要的是,舌尖要好好體會計畫好的品味次序,漸進佳境。所以,阿良總愛一個人吃西多士,獨享這份樂趣。

不過和媽電話是例外,她總愛在下午沒課時打來。有次突襲,媽好奇:「你最近老吃西多士,西多士是什麼喔?」於是阿良拍照送去,媽道:「不就是個麵包嘛,沒營養,看著就不好吃。」

為什麼麵包沒營養?為什麼吃東西一定要有營養?如何能看著就不好吃?⋯⋯阿良沒接話。媽又說:「等你回來給你做最愛的!要不給你寄點吃的?可憐喔!連辣椒都沒有⋯⋯」她總是這樣,只覺家鄉菜最好,仿佛在外一定吃不好受委屈。其實阿良不覺辣椒是必需品,更不想念家裡飯菜。世間美食不勝數,哪個擔得起「最」之一字呢。

但阿良不打算說服媽。有些人很奇怪,自認為好吃的東西就一定要別人也說好吃。別人若說一般,已是尷尬不快,若嫌難吃,簡直就是侮辱。仿佛他人都是美食家,非得如此才能確定自身品味高端。何必呢?

阿良聽著媽念叨,吃下最後最甜那塊。西多士確實熱量太高,但味道還是很棒的。


寫於2020.01.27

CC BY-NC-ND 2.0 授权

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