「探店」龙凤瓦罐煨汤馆 #2
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纸包豆腐让我顾名思义,本以为会真有“纸”,但好像这只是一种形象上的说法。这个结构就有点像糍粑,外表酥酥脆脆,里面却是嫩滑的内瓤子。这道菜深受孩子们喜爱,而且会比糍粑给消化系统带来的负担要小得多。
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蒜香排骨这道菜,全是正经的大排骨,烹饪方式是油炸,带一点点蒜香味,但不是很明显。这道菜也是小朋友们的最爱,因为吃起来像是快餐的炸鸡,而且肉质更加Q弹细嫩。
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水煮乌鱼片是我最喜爱的一种鱼肉,但这道菜的确是没让我心满意足,按理说这应该是藤椒味的鱼菜,但味道太淡了。
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酱香牛肉,其实我不确定这名字对不对,但制作方式应该就是酱卤吧。肉质比较松散,可能老人小孩会比较喜欢,但我吃起来总觉得肉质口感不那么好,辣椒面倒是挺香的。
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我也特别喜欢这道菜—晾衣白肉,它让我想起在西安吃到的晾衣毛肚。但是两者风味完全不同,这道白肉是纯粹的香辣味,用薄皮饼包裹着白肉和黄瓜,饼皮加强口感,黄瓜可以解腻,即便是我这种不太喜欢吃肥肉的人也很喜欢吃这道菜。不由得感叹,四川各个地区的人都太会吃了。
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这是凉拌蕨根粉,虽然我不太懂粉条还有各种品种,平时对粉条也没什么爱好,但要知道南充最出名的菜品之一就是“川北凉粉”,虽然这与粉条有区别,但不得不说那是一脉相承。蕨根粉比红薯粉的口感更好,再加上底料做的香辣可口,让我连续夹了好几筷子。
这顿饭吃的很是满足,味道虽然不是麻辣鲜香的类型,但满足了我们大人和小孩两个群体的食欲。如果你来南充游玩,正巧又带着孩子或老人,真的可以来这家店品尝一番。
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