▇ 七日書 ▇ (4-7)酸甜苦辣鹹，歲歲年年

▇ 七日書 ▇ 這個系列是參與馬特市七日書自由寫，七天寫日記的共創計劃

第七天：自己煮飯（包括煮泡麵和煮咖啡）對你來說，是日常還是特別？寫一個關於煮飯的故事。

人生餐桌來到最後一個題目—自己做飯。
對我來說，是日常也是特別。

可能是受到母親的影響，小時候放學回家總是能夠吃到熱熱的飯菜，一天的疲憊都會消除，媽媽的每一道菜都很好吃，我也不知不覺得把這種感受深植心裡，希望未來能為家人做飯菜。

記得剛結婚的時候，廚藝不堪一擊，就是把飯菜弄熟的程度而已，甜鹹調味都還抓不清，食物的特性也搞不太清楚，煎魚必沾鍋，牛肉炒太老，青菜又太生。

十多年過去，不敢說變成什麼一流的廚娘，但是為了讓家人吃到自煮飯菜的這種心意，在十數年間也漸漸因為熟能生巧而變得靈活老練。

職業婦女最稀缺的就是時間，常常六點半下班回到家七點出頭，半小時之內我就能端出三菜一湯，都不是大菜，簡單的食材，不複雜的料理，是那個熱騰騰的香氣，希望暖家人的胃，也暖自己的心。

家常菜做了一陣子，孩子開始會許願想要吃在外面吃過，稍微費工一點的料理，例如兒子說想吃鳳梨蝦球，麻婆豆腐，我都學會了。

蝦球麻煩在要微炸，我不愛做那種要用很多油的料理，所以用半煎炸取代。其實蝦子剖開背部再沾塗一些地瓜粉，煎炸過後就會有類似球的感覺了。

麻婆豆腐麻煩在豆瓣醬，很大一罐，而且因為微辣，有其它家人不吃辣就沒辦法常用，這種不是全部的人都能吃的料理最傷腦筋。

不過我還是去買了最小罐的來試作，烹調過程也沒有什麼太繁複的工法，所以一次就成功了，兒子當晚多扒了一碗飯，那就是我快樂的時刻了。

這可能是當媽的一種魔法，為了孩子說想吃，怎樣都會想辦法做到。

不過做飯也不完全是為了孩子或家人。自從不再懼怕食材和廚房之後，我就喜歡上這種可以自己掌握的感覺，想吃什麼，就自己煮呀。從挑食材開始，洗洗切切，腦中安排每一道菜需要的烹調時間和順序，不疾不徐的把它們一道道完成，那種感覺非常篤定美好。

我最堅持的還有一點——配色。

要好吃之前，先要好看。能夠在引起食欲之後，真正品嘗到食物的可口與煮食人的用心，或者我一口一口慢慢吃下自己做的菜，心情都會很舒坦，可以再一次面對各種人生的挑戰。

這最後一天的書寫，想謝謝那些在我生命中曾做飯給我吃的人，也謝謝那些吃下我做的飯菜的人，但願我們所感受和記得的幸福，會是記憶裡最甜美的味道。

因為本名很特別，就不再取暱稱了，行不改名坐不改姓的闖盪元宇宙囉。我是靈姝，喜歡閱讀世界，喜歡人，喜歡寫文案，喜歡文字能帶來的力量，更喜歡你喜歡我的文字。

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