食譜｜免炸義式帕瑪森烤豬排＿連切都不用！簡單酥脆不卡油

免炸義式帕瑪森烤豬排

豬肉部分使用相對低脂的豬里肌，捨棄油炸改以現成的麵包粉偽裝酥脆口感，就能避免攝取過多熱量，全程只需以香料和起司粉調味再送進烤箱就能快速上桌，而且不僅不必開火，其實連切菜都不必咧～（旁邊的沙拉配菜不算的話）

材料，2人份

∙ 豬里肌排＿2片

∙ 麵包粉＿30~40g

∙ 帕瑪森起司粉＿3大匙

∙ 義大利綜合香料＿1大匙

∙ 大蒜粉/香蒜粒＿1小匙

∙ 鹽＿3/4小匙

∙ 黑胡椒＿3/4小匙

∙ 食用油＿2小匙

❮配菜、沾醬❯

∙ 乾燥巴西利＿裝飾用

∙ 番茄醬＿沾著吃

∙ 沙拉＿隨意

作法

1 材料如圖，烤箱預熱230度。

2 混合麵包粉、帕瑪森起司粉、義大利綜合香料、大蒜粉、1/2小匙鹽、1/2小匙黑胡椒。

3 像這樣（其實用手抓抓比較快）。

4 豬排兩面抹上食用油。

5 撒上剩下的1/4小匙鹽、1/4小匙黑胡椒搓一搓，兩面都要喔！

6 輕壓豬排，讓兩面都裹上調味好的麵包粉。

7 放入烤盤，撒上剩餘的麵包粉。

8 用預熱到230的烤箱烤30分鐘左右。

9 出爐後撒點巴西利裝飾（可省略）。

我覺得這個沾番茄醬很好吃，你也可以擠檸檬汁或搭配鹽味優格都很棒。

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