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跟著好味小姐做貓鮮食 (14) - 貓式蘿蔔糕

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又是一道以雞肉為變化的食譜,真心覺得雞肉是個在鮮食界非常好運用的食材,不但容易取得,價格也相對親民,身為一個好貓奴,是冰箱必備的食材!二話不多說,開始下廚嘍!


整體難易度評估:★★☆☆☆
最困難的部分:無

材料

  • 雞里肌肉 — 約150g
  • 蘿蔔 — 約50g (可以少一點,50g太多了,大約30g就足夠)
  • 橄欖油 — 適量
  • 清水 — 適量

步驟

備料一 蘿蔔小丁

備料二 雞肉泥

Step 1 將雞肉泥與蘿蔔碎丁混合

Step 2 揉捏成肉丸形狀,放入不沾鍋中

Step 3 將雞肉丸在不沾鍋中壓扁,略塑形成長方形

要讓這塊肉看起來像蘿蔔糕有兩個要點:
1. 想辦法塑形成很好看的長方形 (已放棄)
2. 壓扁至厚度約1公分,但是也不要太厚,後面步驟可以用裁切的方式達成塑形成長方形,太厚可能會讓蘿蔔糕看起來有點小,不過想吃小巧的一口蘿蔔糕也是可以的,可能也比較適合貓嘴的大小🤣

Step 4 將兩面煎至焦黃

Step 5 加入適量清水,蒸煮約3分鐘後,起鍋👏


成品


貓咪評語

米歐:可能因為蘿蔔糕太大塊,或者是口牙較不好,把肉叼來叼去並且咬得散落一地,不過應該是滿喜歡這道料理。★★★★★

歐姆:掃地機器人二號,喜歡吃米歐和奧蒂遺落在地上的食物,但是對蘿蔔糕喜歡程度應該只有平平。★★★☆☆

奧蒂:疑似只吃了一塊肉。★★★☆☆


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