从小吃到大的Laksa和Cendol

有一種食物，平時吃它不會特別有感覺，但久沒吃又很想念它。在我成長的地方它隨處可見，但只有開在山上的那家才符合我從小吃到大的那種獨有的味道。

它能集齊辛辣、酸甜、腥臭在一起，卻能做到互不干涉，可又不覺得突兀，呈現出一種多元且複雜的味覺體驗。就像我成長的這片地方，它能容納多種文化、風俗與民情，看似雜亂無序，實則成為了日常。

它的主食是瀨粉，本身略帶黏性，經過熱水川燙後更顯它的爽彈，有時一不小心猛吸一口，還會被它偷襲喉嚨，就會嗆得我措手不及。無奈茶室內的人潮實在太多，茶室外有長長的人龍在排隊，甚至還有人會特意盯著你的碗，帶著期待的眼神等待著你完食。在這種壓迫的環境下，我都不知道自己已經被嗆過幾次，但大家都很有禮貌地邊等座位邊跟食客們寒暄。

閒聊的過程中，大家的關係就莫名變得熟絡，然後對方就會很客氣的請吃一碗冷冷的甜品。回想起這個甜品所帶來的冰冷感，完美的综合了前面那碗多元且丰富味道的主食，淡化了它强烈的味觉刺激。外加这甜品中富含的鹹椰香、焦糖香、还有斑斓的清香，一瞬間便就重置了口腔，也能夠平復当下的社恐与焦虑狀態。

茶室內的老闆似乎對這種請客習以為常，一邊忙著準備食物，另一邊也會不停跟顧客吹水聊天，整個茶室都鬧哄哄的，與附近街道人煙稀少的景象形成了強烈的對比。據說能找到這間茶室的食客年齡一般都很大了，老闆說他家的食物也沒有什麼秘方或獨特之處，唯有永久不散的人情味。