Landrace餐廳:和牛、火雞與沙拉|Thompson Hotel, Riverwalk
一抵達San Antonio我們立刻在飯店餐廳吃當地的第一餐,把信用卡送的飯店credit爽快地花下去。感恩節當天很多餐廳不營業,我們也是找得心很累,索性就在飯店吃吃,不過感恩節當天餐廳只營業到下午五點,跟我們一樣在感恩節出遊的話要注意時間!
我們下午兩點抵達飯店,表訂的check in時間是下午四點,房間還沒整理好,把行李寄在櫃檯我們就前往餐廳用餐。約莫二十分鐘後櫃檯就送來房卡,行李已經幫我們送到房間了,待會用餐完畢可以直接上樓休息。雖然不急著回房間,不過這種很順的感覺真棒。
可能是因為當天只營業到下午五點,我們拿到的是完整的晚餐菜單。我們點了三樣餐點,House Salad of Young Lettuces、Wagyu Beef Burger與特製火雞餐。當初忘了拍菜單,火雞可能是感恩節限定,現在已經找不到有這道菜的菜單了。
我們實在很少上這樣的餐廳吃飯,尤其是疫情之後,就算外食也經常是外帶回家吃,大部分時間都是吃自己煮的家常菜,上了餐廳才發現平常吃的東西真是有夠平凡,我首先就被第一道上來的沙拉給驚艷了!
沙拉這東西看起來很簡單,其實要做的好吃很難!自己做容易因為下手太客氣而沒味道,但如果淋上口味重的沙拉醬,又會吃起來稍嫌廉價,實在很難拿捏。Landrace這道沙拉口味很清秀,沒有厚重的沙拉醬,而是使用清爽的水果油醋醬,味道偏甜但我想如果不那麼甜可能也不會這麼好吃。重點是他的每個配料搭在一起口味非常有層次,小番茄偏酸、藍起司與櫻桃蘿蔔帶有一點嗆味,再配上清爽的黃瓜,每個料都不搶戲、但也都抬頭挺胸地為美味盡了一分力。
和牛漢堡剛上桌時長得很嚇人,疊高高的盤子又好大一個,看起來不太好親近,但沒想到口味上倒是挺平易近人的。首先派出嘴巴的阿霖來吃第一口,這種很高的漢堡,就是兩手拿穩了、壓緊,嘴巴張大用力咬下去,多吃幾口就不會那麼難咬了。
我真的多吃了好幾口。牛排我們點五分熟,咬下去還會流出許多肉汁,培根看起來也是油滋滋的,不過真的吃下去會發現,味道其實很清淡!我多吃了好幾口就是因為調味很清淡,明明看起來像垃圾食物,吃起來卻非常清爽,害我一直想確認我沒有吃錯味道!和牛應該是完全原味上場,分量很厚實口感也非常多汁,吃起來是油而不膩;而通常會很鹹的培根、醬料都是單吃也沒問題的鹹度,再配上原味的生菜、番茄,結果就是一顆吃起來很健康的漢堡。在美國經常會吃到太鹹的薯條或醬料,習慣重口味的人可能會覺得沒味道,我倒是覺得這樣的清爽口味反而讓人滿驚喜的。
薯條,非常好吃。我覺得好吃的薯條很難形容,說不上來哪裡特別,但就是調味口感一切都那麼剛好。我其實是比較喜歡捲捲薯條或是帶皮薯塊,這種一般的細長薯條如果可以換我都會把他換掉,但這個薯條吃了一根就會像中邪一樣想一直吃,連冷掉了也完全不乾。這一餐裡面如果要幫所有食物排名,這薯條就算不是第一也有前三名。
火雞特餐賣相很不錯,一上桌就會讓人覺得「哇!好划算!」我最喜歡一盤裡面可以吃到很多不同的味道!炭烤四季豆調味合宜,上面的蒜片滿特別的,居然不是炸成酥酥的焦蒜,而是薄薄的油漬蒜片。地瓜泥口感非常非常非常綿密,大概是用厲害的調理機打得綿綿密密後再過濾,吃起來真的非常溫柔啊!
這坨神秘的東西,我覺得他應該是stuffing的意思,但stuffing可以是任何東西,所以一直到最後我們都無法參透他到底是誰,我一直想說之後再看菜單就好,因為菜單有寫落落長一大串這個餐的內容,我只覺得看起來很划算就點了根本沒細看,殊不知後來就再也找不到那個版本的菜單。
他長得很像芋頭吃起來卻沒有芋頭的味道,我覺得有可能是一種叫做grit的玉米粥但是比較乾的版本,總之他也不難吃,但我不知道他是誰。
最後是放在切片麵包上的火雞絲,上面淋了肉汁gravy。我覺得他其實不難吃,不過味道很家常,感覺是我自己也可以做出來的東西。雖然沒有太多驚喜,但是肉質不柴口味也不差、麵包本身是好吃的歐式麵包,還是給過。
最後我們得到一片招待的生日蛋糕,點著蠟燭送上桌。如果是以前,我看到紅蘿蔔蛋糕可能會覺得很失望,但我姊一直說紅蘿蔔蛋糕多好吃又多好吃,叫我一定要找機會試試看,這件事我放在心上兩年了還沒實現,所以這次剛好一償宿願也是覺得很不錯。
不過老實說我還是沒特別覺得他多厲害,可能他也不是傳統的紅蘿蔔蛋糕配置,沒有我姊激推的cream cheese frosting。旁邊那幾坨吃起來比較像一般的奶油糖霜,很甜很甜,而底下的焦糖醬也很甜,是一個需要配咖啡吃的蛋糕。紅蘿蔔蛋糕本身口感很濕潤,是真的沒有紅蘿蔔味,不過我覺得跟自己做的櫛瓜蛋糕吃起來很像,是一個偏家常的口味,好吃但不會特別感動,所以我可能還是要繼續尋覓有cream cheese frosting的神奇美味紅蘿蔔蛋糕。
結果這餐吃完我們直接飽到天靈蓋,完全不用吃晚餐好方便!
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