愛玉：親手洗出的美味

★所需時間：

• 製作時間：
  準備器具到洗好愛玉約10分鐘。
• 等待時間：
  等愛玉成形約幾小時，沒有認真算過，通常都是晚上洗，放冰箱，隔天就能開吃啦！

★材料：

• 乾淨無油鍋子：
  絕對不能有任何的油脂，會特別用手工皂內內外外都洗過一次，然後用一點熱水沖一下鍋內，確保無油乾淨。據說碰油就會不成形，不想實驗所以認真清潔哈哈！
• 水：
  因為愛玉直接吃，所以水最好是用過濾過且煮過放涼的冷開水，或者外面賣的礦泉水。據說愛玉需要一點水中的礦物質，所以濾的太乾淨的RO水也會失敗。（沒實驗過，聽朋友說+網路資料。）
• 愛玉籽：
  1g愛玉籽：50ml水，這是一般最常見的比例，當然賣家有特別註明比例的話請用賣家的比例。自家經驗是愛玉籽用夾鏈袋封好放冷藏兩三年還是能成功洗出愛玉，所以基本上是活力充沛的好物～
• 布袋：
  推薦用耐操無漂白縫線堅固的布袋，之前五金行買過愛玉用布袋一次就再見了！如果真的在五金行選購，豆漿用布袋還耐操許多。
• 乾淨無油的手：
  開始洗之前一定要用手工皂或任何清潔產品把雙手徹底洗乾淨，除了更加乾淨衛生，還能以防油脂影響結果。

★操作步驟：

1. 洗乾淨鍋子，放入所需水量。
2. 量好愛玉籽，清洗乾淨雙手後，把愛玉籽倒入布袋中。
3. 一手握著布袋口，一手在水裡搓洗愛玉籽布袋，搓搓擠擠，會擠出黃色稍微黏稠感的汁液。約搓洗7-9分鐘，約到整鍋變成黃色液體。
4. 加蓋，可放常溫或冷藏數小時即可成形，推薦晚上洗，放冰箱隔天即可冰冰涼涼享用美味愛玉。
5. ★★★手洗的純愛玉會逐漸水化，如果放幾天沒吃就會變回愛玉水！所以洗好成形的愛玉請儘快吃光光！

★吃法：

• 酸：檸檬汁、維他命c粉等。
• 甜：蜂蜜、甘蔗汁、果汁等。
• 以上酸甜依照自己的口味愛好互搭。 也可加在自己喜歡的飲料裡。

★玩好玩滿用好用滿：

• 最佳敷臉保養：
  洗完後的愛玉籽布袋，可用小碗加點水，擠出愛玉黏稠的汁液敷臉，幾分鐘後洗掉，據說有些淨白保溼潤澤之類的效果，久久才一次效果個人只覺得臉嫩嫩的～也可能自我感覺良好哈哈！
• 最營養堆肥：
  愛玉籽最後拿去堆肥用，把堆肥土挖個洞埋起來，這些活力充沛的愛玉籽們可能還會發芽長出一堆愛玉苗...以前直接倒在好幾個盆栽裡結果每個盆栽都發芽了，現在還是放任長大的模式。